保護食管

　　吸煙、飲烈性酒與食管癌發(fā)病有一定關(guān)系。而長(cháng)期喜進(jìn)燙食、粗食，飲濃茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生間變，也可能是食管癌的病因之一。因此預防食道癌一定要積極遠離這些能夠引發(fā)疾病產(chǎn)生的因素。

　　積極治療食管疾病

　　患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門(mén)失弛緩癥等，由于組織改變、功能變異、局部受刺激，容易惡化形成癌癥。一定要密切觀(guān)察、積極治療和采取有效措施預防。

　　拒絕致癌食物

　　亞硝胺與食管癌的關(guān)系密切，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚(yú)咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來(lái)水也要防被污染，否則也會(huì )致癌。

　　避免微量元素和營(yíng)養不良

　　營(yíng)養不良攝入動(dòng)物蛋白不足和維生素A、B、C缺乏是食管癌高發(fā)區居民飲食的共同特點(diǎn)，雖然這個(gè)原因不是引發(fā)食道癌的主要因素，但是積極的補充營(yíng)養蛋白對身體健康也是有益處的。

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