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美食百科:什么是陳化米?這種大米致癌

2014-11-23 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:所謂陳化米,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是品質(zhì)極次、變質(zhì)的大米。按規定,陳化糧可以賣(mài)給釀造、飼料等工業(yè)用糧大戶(hù),但絕不允許直接作為糧食銷(xiāo)售。因為其中所含的黃曲霉毒素,是目前發(fā)現的最強的化學(xué)致癌物,試驗表明,其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。
 
 
  所謂陳化米,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是品質(zhì)極次、變質(zhì)的大米。按規定,陳化糧可以賣(mài)給釀造、飼料等工業(yè)用糧大戶(hù),但絕不允許直接作為糧食銷(xiāo)售。因為其中所含的黃曲霉毒素,是目前發(fā)現的最強的化學(xué)致物,試驗表明,其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。但是目前的現實(shí)情況是,一部分陳化米沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理就在一些糧食市場(chǎng)里公開(kāi)出售,而另外一部分陳化米經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單翻新后又被當做新米出售。
 
  沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的陳化米顏色有點(diǎn)暗黃,用鼻子一聞,會(huì )感覺(jué)到有一種發(fā)霉的氣味。但經(jīng)過(guò)廚房清洗揉搓,陳化米重新白白胖胖,煮成米飯,這種米雖然口感不怎么樣,但也像模像樣。試想,在餐館里有幾個(gè)人會(huì )因為米飯口感不佳而提出異議呢?商家也正是因為消費者的“寬容”而繼續著(zhù)他們害人的勾當。
 
 
  另外,即使你真的計較,提出看看生米,或許你也看不出什么破綻,因為你吃的或許是經(jīng)過(guò)美容后的陳化米:經(jīng)過(guò)除塵、除雜、去皮、碾白、拋光等加工工序的陳化米與一般大米已別無(wú)二致了。
 
(實(shí)習編輯:趙雪潔)
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