研究指出：柑橘中含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，而類(lèi)胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上肝臟疾病的危險就越低。眾所周知，過(guò)度飲酒會(huì )造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。如果在平時(shí)多吃一些柑橘，那么其患酒精肝的可能要降低很多，這主要是因為酒精肝以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類(lèi)胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。

 

　　2、荔枝可以很好地幫助減輕酒精肝的癥狀

 

　　荔枝中含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，不僅具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神、止呃逆，止腹瀉的功效，而且還有補腦健身、開(kāi)胃益脾、促進(jìn)食欲之功效，所以酒精肝患者可適當食用些。

 

 

　　石榴中含有維生素C、B族維生素、有機酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鉀等多種人體所需的營(yíng)養成分，具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效，特別適合有出血傾向的酒精肝患者食用。

 

　　4、葡萄可補益肝陰

 

　　因為葡萄中含有多種維生素和多種微量元素，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、暖胃健脾、除煩解渴的效果。此外，葡萄還有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能。

 

　　5、蘋(píng)果對酒精肝患者有好處

 

　　因為蘋(píng)果中富含豐富的纖維素和礦物質(zhì)、多種維生素等，具有生津止渴、止瀉、解暑、醒酒等功效，所以酒精肝患者適當食用些蘋(píng)果對病情是有好處的。