提高免疫吃什么——“四時(shí)神藥”茯苓

　　人體生長(cháng)發(fā)育，維持生命的一切物質(zhì)，都靠脾胃供給。孩子臟腑發(fā)育未全，脾胃運化功能不全不足，容易造成孩子脾胃虛弱無(wú)法正常消化、吸收各類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)，使機體得不到足夠的營(yíng)養供給，從而導致抵抗力差。

　　古人稱(chēng)茯苓為“四時(shí)神藥”，因它功效非常廣泛，不分四季，與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。

　　現代醫學(xué)研究，茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用，且平和無(wú)副作用。

　　健脾利濕吃什么——健脾茯苓粥、利濕茯苓糕

　　茯苓，作為藥食同源的食材，食用性上也是花樣百出且功效顯著(zhù)，廣受人們的好評。中醫講，胖則濕重，脾有運化水濕的作用，一般小胖孩都有愛(ài)出汗、大便稀等癥狀，這些往往都是脾虛濕盛的原因。常食茯苓粥有強化脾臟運化的功能，利水化濕，從而實(shí)現增強免疫力的功效。

　　茯苓藥膳的另一道美食便是因慈禧太后而名聞天下的茯苓糕了，茯苓糕做法簡(jiǎn)單，將糯米粉和大米飯混合，加入芡實(shí)粉、山藥粉、蓮子粉、茯苓粉各100克，再加入白糖4兩，加水調勻后放入一個(gè)刷了油的盆中，抹平后放入蒸鍋，旺火足氣蒸制20分鐘，蒸熟后放涼切塊即可食用。茯苓糕不僅能健脾利濕，而且吃起來(lái)香甜細軟，特別適合給小孩當零食食用。