據《科技日報》報道，日本國立癌癥研究中心日前發(fā)布的一項調查結果稱(chēng)，常吃鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)等背部發(fā)青的魚(yú)以及鰻魚(yú)的人，與不怎么吃這些魚(yú)的人相比，患肝癌的風(fēng)險約低40%。

　　鯖魚(yú)等背部發(fā)青的魚(yú)類(lèi)在日本統稱(chēng)“青魚(yú)”，這些魚(yú)體內的不飽和脂肪酸含量非常高。

　　研究人員在1995~2008年間，以日本9個(gè)府縣的約9萬(wàn)名45~74歲的居民為對象，進(jìn)行了長(cháng)期跟蹤調查。研究人員記錄了這些人攝入沙丁魚(yú)、鰻魚(yú)等8種魚(yú)的量，所選取的8種魚(yú)都是不飽和脂肪酸含量較高的種類(lèi)。結果發(fā)現，每天上述魚(yú)類(lèi)合計攝取量達到約70.6克的一組人，與每天只攝取約9.6克的一組人相比，患肝癌的風(fēng)險要低36%。