“肝應春，屬木，主生發(fā)。”春天，是養肝的季節。從飲食上來(lái)說(shuō)，養護肝臟可以選擇“三高”食物。

　　高維生素食物

　　蔬菜水果。雖然綠色食物是養肝的，但要注意，食物有寒熱溫涼之分，太熱或太涼都對肝臟不宜。比如，青椒、韭菜是綠色的，但性熱。芒果、菠蘿等熱帶水果并不適合養肝、護肝，芹菜、白菜、蘋(píng)果、橙子等蔬果則適宜養肝排毒。

　　高蛋白質(zhì)食物

　　魚(yú)肉蛋奶和大豆。蛋白質(zhì)是肝臟酶和抗體的原料，還可以提供能量。魚(yú)類(lèi)是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白，河魚(yú)和海魚(yú)，哪個(gè)更好呢?海魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值比較高，但不代表營(yíng)養價(jià)值高就一定適合自己。中醫認為，海魚(yú)屬于發(fā)物，而河魚(yú)性質(zhì)平和，適合調補身體。春季，建議多吃鯉魚(yú)、鯽魚(yú)這樣的淡水魚(yú)，營(yíng)養價(jià)值充足，還不易上火。

　　高糖食物

　　米面和谷物。糖是保護肝臟的重要物質(zhì)。糖類(lèi)能提供人體所需要的大部分能量，如果一個(gè)人長(cháng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì )影響肝臟功能。糖還可以合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，防止攝入體內的毒素損害肝細胞。但“高糖”是相對而言的，攝入過(guò)多容易得糖尿病，攝入過(guò)少則能量不足，進(jìn)而消耗人體蛋白質(zhì)，使身體素質(zhì)下降。