維E被譽(yù)為“血管清道夫”，它對血管保護可是多管齊下，既能防止多不飽和脂肪酸被氧化，又能預防膽固醇和中性脂肪在血管內沉積、還能調節血小板，這些功能都與血管健康有關(guān)。那么，在生活中，哪些人需要補充維E呢?

　　愛(ài)吃肉的人

　　大家都知道，肥肉吃多了會(huì )導致膽固醇含量超標，引起動(dòng)脈硬化性疾病。其實(shí)一些看似并不油膩的食物，如動(dòng)物內臟、蛋黃等，也含有大量的膽固醇，因此又被稱(chēng)為“隱形肥肉”。

　　此外，美國國立癌癥研究中心曾做過(guò)一項涉及54.5萬(wàn)人的調查，長(cháng)期大量吃紅肉，也會(huì )增加因心臟病和癌癥導致的死亡風(fēng)險。因此，總的來(lái)說(shuō)，愛(ài)吃肉的人更容易出現血脂異常、動(dòng)脈硬化等問(wèn)題，適量補充維E有預防動(dòng)脈硬化的作用。

　　零食族

　　薯片、炸米果等用油炸過(guò)的零食是維E的強敵。這些食物含有大量過(guò)氧化脂肪，會(huì )消耗掉體內的維E。

　　慢性病老人

　　冠心病、帕金森病、老年癡呆癥等都和血管老化有關(guān)系，適量補充維E能改善血管的健康狀況。