維生素A是天然無(wú)毒的抗癌物質(zhì)，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥，可以阻止致癌物質(zhì)引起的細胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。
維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，同時(shí)能抑制癌細胞的增殖。
白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%，它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長(cháng)和分裂。
白菜所含有的微量元素鉬，鉬是人體金屬酶的重要組成部分，據調查在食道癌的高發(fā)地區，人們頭發(fā)當中鉬的含量最低，這與當地水土中缺鉬是有關(guān)的。鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內的生成，所以能防止癌癥的發(fā)生。據測算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天飯后服200-300克，就能吸收到500毫克這種化合物，達到預防癌癥的目的。
推薦一款大白菜最強排毒做法：
大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點(diǎn)。
這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個(gè)月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會(huì )排出宿便，剛開(kāi)始黑色，吃的時(shí)間長(cháng)的會(huì )排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會(huì )排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了。
清熱解毒。用于小兒熱毒實(shí)火，口舌生瘡，牙根出血，頸頰赤腫，周身常生瘡癤，疹后余毒不凈。?
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健客價(jià)： ￥78清熱解毒，活血消腫。用于熱毒內蘊，毒邪未盡所致的口瘡腫痛、瘡瘍潰爛、煩躁口渴、大便秘結。
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健客價(jià)： ￥3690清熱解毒，涼血消腫。用于血熱毒盛，小兒瘡癤，咽喉腫痛，口舌生瘡，牙齦出血，痄腮。
健客價(jià)： ￥20清火化毒，消腫止痛。用于小兒身熱煩燥，咽喉腫痛，口舌生瘡，皮膚瘡癤，口臭便秘，疹后余毒未盡。
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健客價(jià)： ￥68用于治療尖銳濕疣。
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