道家的養生學(xué)和養生術(shù)，是中國歷史上古代養生法術(shù)的主要源流。道家養生飲膳法，本于飲食有節，求其相合相生；基于飲食適中，六味以淡為主。晉代道家代表人物葛洪指出“不欲極饑而食，食不過(guò)飽；不欲極渴而飲，飲不過(guò)多”。“凡食過(guò)則結積聚，飲過(guò)則成痰癖”。“飽食即臥，傷也”。“養生之法，但莫傷之而已”?？梢?jiàn)，道家對飲食有科學(xué)的見(jiàn)地。梁代道家代表人物陶弘景指出：“飲食多，則氣逆，百脈閉；百脈閉則氣不行，氣不行則生病”。道家經(jīng)典曰：“體欲常勞，食欲常少，體勞無(wú)極，食欲無(wú)過(guò)，去肥濃，節堿酸，能中和者，必久壽也”。道家對于合理的飲膳也十分重視。

　　道家飲食宜忌：

　　飲入口而緩咽；食入口而細嚼；溫熱之飲；精細之食；微渴而飲；微饑而食；飲不過(guò)多；食不偏食；善食蔬果；節食魚(yú)肉；晚餐食少；早餐食好；晨起兩口熱水徐徐咽；飯前兩口飯湯緩緩喝。虛寒忌涼冷；實(shí)熱忌飽食；空腹忌飲酒；饑餓忌暴食；練功忌醉酒；練功忌飽飯；練功忌暴飲；忌強飲、強食；五谷變餿為忌；五果變腐為忌；五畜變味為忌；隔夜茶水忌飲；隔日蟹蚌勿食。

　　道家養生秘方：

　　“筑基”飲

　　飲方：胡桃24個(gè)，蓮子21個(gè)，枸杞子35個(gè)，桑椹子48個(gè)。

　　飲法：將胡桃、蓮子、枸杞子、桑椹子，共置于瓷罐或瓦鍋之內，加水兩茶杯，煎成一茶杯半，文火煎之，早、晚分四次飲用。

　　“養胎”飲

　　飲方：桂圓肉32個(gè)，百合1兩，鮮山藥3兩，花生米49粒。

　　飲法：將桂圓、百合、山藥、花生米，共置于瓷罐或瓦鍋之內，加水2500毫升，文火煎熟，早、晚飲用。

　　瑤池仙苔

　　食方：椰子11個(gè)，芹菜0.5兩，荸薺3個(gè)，青蘿卜條3根，兔肉0.5兩。

　　食法：將芹菜、荸薺、青蘿卜、兔肉置于椰子之內，加水適量混合椰漿，文火蒸熟，早、晚食之。

　　龍宮游仙

　　食方：海參2只，龍眼肉16個(gè)，金針菜16根，白果6個(gè)。

　　食法：將海參、龍眼肉、金針菜、白果，置于瓷罐或砂鍋之中，加水1000毫升，煎成600毫升，文火煮熟，早、晚食用。