“千滾水”就是沸騰了很長(cháng)時(shí)間的水或反復煮沸的水，比如飲水機里的水、電熱水箱里的水。很多人都認為喝“千滾水”對身體不好；社會(huì )上也流傳著(zhù)“千滾水”會(huì )產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，長(cháng)期喝會(huì )“中毒”或致癌的說(shuō)法。本期“生活實(shí)驗室”將純凈水、自來(lái)水和礦泉水反復燒開(kāi)，檢測結果顯示，只要水質(zhì)合格，即使反復燒4個(gè)小時(shí)，亞硝酸鹽也在安全范圍之內。

　　實(shí)驗地點(diǎn)：武漢生物工程學(xué)院基礎化學(xué)實(shí)驗室、分析測試中心

　　實(shí)驗人員：化學(xué)與環(huán)境工程系講師李耀倉

　　實(shí)驗名稱(chēng)：不同加熱時(shí)間飲用水中亞硝酸鹽含量的比較

　　實(shí)驗對象：普通純凈水、自來(lái)水和礦泉水

　　實(shí)驗設備：離子色譜儀

　　實(shí)驗過(guò)程：

　　將自來(lái)水、純凈水和礦泉水三種水樣分別加熱，并且反復煮沸，在不同時(shí)間檢測水中的亞硝酸鹽含量，平行測定三次。

　　“千滾水”就是沸騰了很長(cháng)時(shí)間的水或反復煮沸的水，比如飲水機里的水、電熱水箱里的水。很多人都認為喝“千滾水”對身體不好；社會(huì )上也流傳著(zhù)“千滾水”會(huì )產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，長(cháng)期喝會(huì )“中毒”或致癌的說(shuō)法。本期“生活實(shí)驗室”將純凈水、自來(lái)水和礦泉水反復燒開(kāi)，檢測結果顯示，只要水質(zhì)合格，即使反復燒4個(gè)小時(shí)，亞硝酸鹽也在安全范圍之內。

　　實(shí)驗地點(diǎn)：武漢生物工程學(xué)院基礎化學(xué)實(shí)驗室、分析測試中心

　　實(shí)驗人員：化學(xué)與環(huán)境工程系講師李耀倉

　　實(shí)驗名稱(chēng)：不同加熱時(shí)間飲用水中亞硝酸鹽含量的比較

　　實(shí)驗對象：普通純凈水、自來(lái)水和礦泉水

　　實(shí)驗設備：離子色譜儀

　　實(shí)驗過(guò)程：

　　將自來(lái)水、純凈水和礦泉水三種水樣分別加熱，并且反復煮沸，在不同時(shí)間檢測水中的亞硝酸鹽含量，平行測定三次。

　　實(shí)驗結果：

　　結果顯示，對自來(lái)水、純凈水和礦泉水三種水質(zhì)長(cháng)時(shí)間加熱后，自來(lái)水和純凈水隨加熱時(shí)間增長(cháng)，亞硝酸鹽含量有所升高；礦泉水中亞硝酸鹽含量在前60分鐘，隨加熱時(shí)間增長(cháng)而升高，60分鐘之后亞硝酸鹽含量略有下降，并逐漸趨于穩定。

　　根據GB8537-2008對飲用水中亞硝酸鹽的限量要求為0.1毫克/升，在實(shí)驗的加熱時(shí)間內三種水質(zhì)都沒(méi)有超過(guò)國家標準對亞硝酸鹽的限量要求。反復煮開(kāi)會(huì )讓水中的亞硝酸鹽水平輕微升高，但只要本來(lái)的水質(zhì)達標，這樣做并不會(huì )讓其中的亞硝酸鹽水平超標。