其實(shí)在這里我糾正一下，并不是野菜的營(yíng)養價(jià)值更高，從物種的演變中，我們的老祖宗就發(fā)現了很多好的、優(yōu)秀的蔬菜水果進(jìn)行種植，比如早在新時(shí)期時(shí)代，也就是6000年期，老祖宗就開(kāi)始種植水稻了，為什么這么早就開(kāi)始種植水稻了呢，這就是因為這種植物比較能夠滿(mǎn)足人類(lèi)的發(fā)展，到今天也是一樣的，人們會(huì )選擇更適合的進(jìn)行種植。

所以野菜并不是會(huì )具有更高的營(yíng)養價(jià)值，但是有一種價(jià)值是可以肯定的，那就是有的野菜具有很高的藥用價(jià)值。

那么哪種野菜在田間地頭比較常見(jiàn)，同時(shí)又有很高的藥用價(jià)值呢？這種野菜就叫做——馬齒莧。

馬齒莧在北方的田間地頭是很容易發(fā)現的，基本上可以說(shuō)是到處都是，馬齒莧的葉子比較厚實(shí)，所以做起菜來(lái)，口感也是比較好的，除了口感之外，馬齒莧的藥用價(jià)值也是數一數二。我今天不是主要給大家講它的食用價(jià)值的，主要是講藥用價(jià)值的。

1、降血壓

這是因為馬齒莧中有很豐富的鉀鹽，在吃到人體之后，就會(huì )有豐富的鉀離子補充，當人體鉀離子比較多的時(shí)候，對于降血壓就有一定的作用，同時(shí)多吃馬齒莧，還能保護心血管。

2、抗菌消炎

中醫也叫做“清熱解毒”的作用，所以馬齒莧能夠治療痢疾，這就是因為馬齒莧能夠對于痢疾桿菌，大腸桿菌有很強的抑制作用，馬齒莧因此有“天然抗生素”的作用。

3、輔助治療糖尿病

因為馬齒莧能夠促進(jìn)人體腎上腺分泌腎上腺激素，間接的促進(jìn)人體分泌胰島素，起到了調節血糖的作用，所以可以作為糖尿病的輔助治療。

4、預防心臟病

這是因為馬齒莧當中含有豐富的脂肪酸，能夠抑制血清中膽固醇和甘油三酯的生成，同時(shí)馬齒莧當中還含有很多生物活性物質(zhì)，對心臟病還有高血壓，糖尿病等都有很好的防治作用。

5、防癌

這是因為馬齒莧中有豐富的硒元素，現在的醫學(xué)表明，硒元素對于防癌、控癌有很好的作用，所以馬齒莧正是通過(guò)其中含有的硒元素，來(lái)成為防癌藥物的，除了馬齒莧之外，香菇中也是會(huì )有很多的硒元素，都可以起到同樣的作用。

以上五點(diǎn)就是馬齒莧的作用，可以說(shuō)馬齒莧全身都是寶，所有在春夏山上有馬齒莧的時(shí)候，大家可以去山上多采點(diǎn)馬齒莧吃，但是這里提醒大家一下，馬齒莧是寒涼的中藥，所以對于體質(zhì)偏于寒涼的人來(lái)說(shuō)，就不要吃了。