現在人們十分注重養生，因此一些滋補的食物就受到了大家的歡迎。在健康飲食方面來(lái)說(shuō)，阿膠可是一種不可多得的滋補美食，尤其是女性，更應該多吃一些阿膠來(lái)補身子。但是阿膠種類(lèi)太多了，很容易挑選到品質(zhì)極差的阿膠，有什么好的方法挑選到上好阿膠呢?

　　1、挑產(chǎn)地

　　阿膠是以驢皮為原料，經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正宗。

　　2、挑外觀(guān)

　　品質(zhì)好的阿膠呈規則的長(cháng)方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道，質(zhì)硬而脆，手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上，會(huì )裂成數塊，斷面光亮，對光照射呈棕色半透明，無(wú)油孔、氣孔。

　　3、挑氣味

　　一塊好的阿膠在初打開(kāi)包裝時(shí)，對膠塊表面輕哈一口氣，能聞到淡淡的清香味;粉碎后，也能聞到阿膠獨有的清香味。

　　4、挑年份

　　古話(huà)說(shuō)：人參要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質(zhì)期來(lái)看，多是5年，但只要保存得當，放置在陰涼干燥處，溫度低于25℃以下，打開(kāi)時(shí)無(wú)腥臭味、霉點(diǎn)，一般都可以使用。有實(shí)驗表明，正品阿膠如果保存得當，經(jīng)百年而功效不散。

　　不過(guò)，小編最后提醒各位，阿膠雖然功效頗多，對人體養生有很大的幫助，但是物極必反這個(gè)道理想必大家都知道。因此，阿膠這種滋補食物不能過(guò)量吃，如果掌握不好這個(gè)量，可以去咨詢(xún)相關(guān)的專(zhuān)家，專(zhuān)家會(huì )告訴你如何正確吃阿膠。