白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡(jiǎn)單。一般來(lái)說(shuō)，綠茶是沒(méi)有發(fā)酵過(guò)的茶，制作中要經(jīng)過(guò)采摘、炒青、揉捻、干燥等過(guò)程。紅茶則經(jīng)過(guò)完整的發(fā)酵，發(fā)酵度達80%-90%，制作過(guò)程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。

口腔</a></a>清潔和健康" width="300" height="400" src="http://img.jianke.com/article/201501/320044166-20150128213814121.jpg" />

　　白茶是把茶葉采摘下來(lái)后，只經(jīng)過(guò)輕微的、約10%—30%程度的發(fā)酵，不經(jīng)過(guò)任何炒青或揉捻動(dòng)作，便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養成分。

　　專(zhuān)家指出，和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

　　此外，夏天經(jīng)常喝白茶的人，很少中暑。專(zhuān)家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。

　　白茶的殺菌效果也要強過(guò)綠茶。美國紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細菌的實(shí)驗臺上。實(shí)驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著(zhù)增強。因此，他認為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。

（實(shí)習編輯：李文毅）