老年癡呆是一種生活中老年朋友常見(jiàn)的疾病，老年癡呆不但影響著(zhù)患者朋友的健康，而且對患者朋友的日常生活也有著(zhù)很大的影響，所以得了老年癡呆一定要積極的治療，同時(shí)也要注意飲食，那么下面我們就來(lái)了解一下詳解老年癡呆的飲食須知！

　　1、飲食的關(guān)鍵是營(yíng)養的攝入要平衡，要多吃植物性蛋白及含鈣食品，適量補充維生素E和卵磷脂，多吃新鮮蔬菜、水果，減少鋁、銅的攝入，少吃肥肉、鹽和糖。

　　2、充葉酸和維生素B12老年癡呆癥的發(fā)生與機體葉酸和維生素B12缺乏有關(guān)。歐洲一些醫院對數百名已確診為老年癡呆癥的病人進(jìn)行血液測定時(shí)發(fā)現，這些病人血液中高半胱氨酸的含量特別高，由于葉酸與維生素B12能降低體內高半胱氨酸含量，故補充葉酸及維生素B12有助于防止老年癡呆癥的發(fā)生。

　　3、常食大豆，大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩定，無(wú)論炒煮燉均不會(huì )破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常癥、動(dòng)脈硬化，還有抗癌及預防老年癡呆癥等功效。

　　4、多吃魚(yú)或適當補充魚(yú)油加拿大的科研人員對70名多倫多老人(其中1/4患有老年癡呆癥)研究發(fā)現，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸DHA)的含量遠遠高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚(yú)油中含量豐富，還能預防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚(yú)，尤其是高油脂的魚(yú)，如鮭魚(yú)、鱒魚(yú)和魷魚(yú)等，可有效預防癡呆癥和心臟病。

　　5、老年癡呆癥患者應多吃富含鋅、錳、硒、鍺類(lèi)的食物，如海產(chǎn)品、貝殼類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)、堅果類(lèi)、蠶蛹、大蒜、蘑菇等，對預防老年癡呆癥的發(fā)生十分有益。

　　通過(guò)上面的介紹，相信您對詳解老年癡呆的飲食須知也有了一定的了解，希望對您能有一定的幫助，為了您的健康，大家一定要注意飲食，合理飲食，這樣才能早日的恢復健康！