(一)治療
蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良的治療分急救期和恢復期兩個(gè)階段。
1.急救期治療
(1)營(yíng)養治療原則：
①蛋白質(zhì)和能量供給應高于正常需要量。開(kāi)始供給蛋白質(zhì)1g/(kg·d)，能量為336～420 kJ/(kg·d)，以后逐漸增加，直到3～4g/(kg·d)，能量504～672kJ/(kg·d)。
②補充液體，特別在脫水和高熱時(shí)，應補充液體以維持尿的正常排出。
③無(wú)機鹽的補充應以低鈉、足量的鉀[6～8mmol/(kg·d)]和鎂(12～24h肌內注射1ml 50%硫酸鎂,即可)，調整電解質(zhì)及酸堿平衡。
④補充足夠的多種維生素，尤其應注意維生素A和維生素C的供給。
⑤飲食應從少量開(kāi)始，待適應后逐步增加，以少量多餐為宜。
⑥根據患者的具體情況可采用流質(zhì)、半流質(zhì)、軟飯，最好經(jīng)口供給，必要時(shí)采取胃腸道外營(yíng)養治療。
(2)控制感染：蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養不良時(shí)，極易并發(fā)各種感染，應根據不同的感染選用抗菌藥物。
(3)抗心衰治療：水腫型營(yíng)養不良常伴有心力衰竭，可用利尿藥、氧氣吸入、抗心衰治療及其他支持療法。
2.恢復期治療 恢復期主要是營(yíng)養治療，給予合理而全面的膳食，以滿(mǎn)足機體康復期的需要，輔以祖國醫學(xué)中的食療，同時(shí)宜適當鍛煉，增強心肺功能及免疫能力。
(二)預后
必須分析病因，標本兼治，可得良好效果。預后取決于營(yíng)養不良發(fā)生的年齡、持續時(shí)間及其程度，其中尤以發(fā)病年齡最為重要，年齡越小其遠期影響越大，抽象思維能力較易受損。
常死于嚴重并發(fā)癥，或因突然自發(fā)性血糖過(guò)低而至呼吸麻痹死亡。