發(fā)芽馬鈴薯中毒別名：馬鈴薯中毒
馬鈴薯應低溫貯藏，避免陽(yáng)光照射，防止生芽。不吃生芽過(guò)多、黑綠色皮的馬鈴薯。生芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，并將芽眼周?chē)钠は鞯粢徊糠?。這種馬鈴薯不易炒吃，應煮、燉、紅燒吃。烹調時(shí)加醋，可加速破壞龍葵堿。
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