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西蘭花這樣吃,竟然最健康 做給家人吃!

2018-08-27 來(lái)源:成都頸腰椎病研究院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(cháng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率,番茄含量最多的就是胡蘿卜素中的一種:番茄紅素,可以預防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

 提到防癌蔬菜,懂養生的人都能想到西蘭花的大名,它跨越了大洲大洋,用了千百年的時(shí)間爬上你的餐桌,只為在你的唇齒間留下美味與健康,西蘭花是具有一定的抗癌作用的,不過(guò)如果吃法不正確就并不能發(fā)揮西蘭花抗癌的作用,今天,就教大家做一盤(pán)抗癌西蘭花,趕緊學(xué)學(xué)吧!

 
西蘭花抗癌物質(zhì)含量高
 
美國《每日科學(xué)》刊登了一項由美國癌癥研究協(xié)會(huì )進(jìn)行的西蘭花研究,結果顯示,吃西蘭花等十字花科蔬菜,可有效預防包括口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌癥復發(fā)。
 
哈佛大學(xué)和俄亥俄州立大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的實(shí)驗則表明,每星期吃?xún)蓚€(gè)或兩個(gè)以上西蘭花的人,比吃一個(gè)西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。
 
國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨解釋說(shuō),西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì),其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用。“西蘭花不僅含有抗癌物質(zhì),且抗癌物質(zhì)含量在蔬菜中也屬佼佼者”。
 
西蘭花這樣吃,竟然最抗癌
 
西蘭花炒番茄
 
減少癌癥的發(fā)病率
 
原料:西蘭花1個(gè)、番茄1個(gè)
 
做法:
 
1.西蘭花清洗干凈,掰成小朵,梗切成薄片,番茄去皮切小塊,蒜切片備用。
 
2.鍋中燒開(kāi)水,放入西蘭花焯2分鐘,然后放入冷水中過(guò)涼,瀝干后備用。
 
3.鍋中燒油至7成熱,放入西蘭花和番茄,大火翻炒2分鐘。
 
4.再加適量糖和鹽調味,最后撒上蒜片,翻炒均勻即可。
 
功效:
 
西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長(cháng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率,番茄含量最多的就是胡蘿卜素中的一種:番茄紅素,可以預防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
 
蒸西蘭花
 
抗癌
 
原料:西蘭花、蝦米適量
 
做法:
 
1.蝦米用溫水浸泡十五分鐘。
 
2.西蘭花用鹽水浸泡后洗凈,掰成小朵,大蒜切成蒜米。
 
3.西蘭花,蝦米和蒜米混合拌勻,水燒開(kāi)后,隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽,淋芝麻油。
 
功效:
 
最健康的西蘭花烹飪方法被公認為是隔水蒸。蒸菜時(shí),將溫度控制在100°C內,最大限度保留營(yíng)養。
 
蒸西蘭花不應超過(guò)5分鐘。若有較難熟的根莖,建議提前2分鐘放入。
 
西蘭花里的黑芥子酶遭到破壞,蘿卜硫素也就沒(méi)有抗癌作用了。
 
因此跟其他烹調方法相比,西蘭花隔水蒸5分鐘左右,黑芥子酶保持得最好,這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。

西蘭花的5大功效,快告訴家里人

1、強健骨骼
 
西蘭花富含鈣和維生素K,兩者相互作用,對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
 
2、減少心臟病風(fēng)險
 
西蘭花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一,類(lèi)黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
 
3、防眼睛疾病
 
西蘭花富含葉黃素,能預防老年性黃斑變性和白內障。
 
4、解毒肝臟
 
西蘭花有豐富的維生素C含量,可增強肝臟解毒能力。
 
5、抵抗氧化
 
西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì),起到延緩衰老的作用。
 
全世界人們都喜愛(ài)吃西蘭花,吃對了,最抗癌!記得要經(jīng)常給家人做著(zhù)吃噢!
 
 
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