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專(zhuān)家問(wèn)答
紅蘿卜和白蘿卜搭配好嗎?
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2014-03-18 07:25
病情描述
我們的生活中,總會(huì )時(shí)不時(shí)把一些食物搭配一起來(lái)吃,可是什么樣的搭配是不好的呢?紅蘿卜和白蘿卜搭配好嗎?
醫生建議:2014-03-18 07:26
專(zhuān)家問(wèn)答洪醫生
你好!紅蘿卜和白蘿卜搭配,會(huì )出現的情況:白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會(huì )破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素c就會(huì )喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調時(shí),紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類(lèi)似紅蘿卜的分解酵素。希望回答對您有所幫助!
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