紅蘿卜和白蘿卜搭配好嗎？
女25歲
2014-03-18 07:25
病情描述
我們的生活中，總會(huì )時(shí)不時(shí)把一些食物搭配一起來(lái)吃，可是什么樣的搭配是不好的呢？紅蘿卜和白蘿卜搭配好嗎？
醫生建議：2014-03-18 07:26
洪醫生你好！紅蘿卜和白蘿卜搭配，會(huì )出現的情況：白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì )破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì )喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時(shí)，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類(lèi)似紅蘿卜的分解酵素。希望回答對您有所幫助！
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