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你好！山藥我們都知道，就是很普通的食材，而山藥也因為它的經(jīng)濟實(shí)惠又有很多功效受到很多人的喜愛(ài)，特別是老年人喜歡山藥，而我們對山藥的食用也大多是煮粥，那么山藥到底有什么營(yíng)養價(jià)值呢，下面我就給大家介紹山藥的營(yíng)養價(jià)值。山藥的營(yíng)養價(jià)值1.健脾益胃、助消化山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食， 2.滋腎益精，山藥含有多種營(yíng)養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。3.益肺止咳山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。4.降低血糖　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。5.延年益壽山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;6.抗肝昏迷近這些年研究發(fā)現山藥具有鎮靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。