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血栓的形成是由于血液中的血小板過(guò)度活躍而黏在一起引起的.這會(huì )增加血管堵塞的風(fēng)險，從而引發(fā)心臟病及中風(fēng).血小板的功能不僅會(huì )受到某些藥物的影響，同時(shí)還會(huì )受到食物中的化合物的影響.在水果、蔬菜、藥草、香料、茶葉及酒中所含有的某些成份可以改善血小板功能。然而，在可可中發(fā)現的黃烷醇對血小板的功能具有持續性的有益作用.因此含有豐富可可的黑巧克力可以預防心臟病及中風(fēng)，特別是對男性。