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韓國人吃飯離不開(kāi)蒜，一項臨床實(shí)驗表明，大蒜能增強肝臟功能，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，堅持兩到三個(gè)月后，肝病毒明顯減少，病情也逐步好轉。韓國人經(jīng)常把大蒜和其他食物搭配起來(lái)食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔。 　　蜂蜜中所含的礦物質(zhì)和糖分，能和大蒜的營(yíng)養成分結合起來(lái)，可增強肝臟功能。中國醫師協(xié)會(huì )養生專(zhuān)業(yè)委員會(huì )常委劉健教授稱(chēng)，大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會(huì )刺激胃黏膜，吃過(guò)后還會(huì )引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過(guò)的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護胃黏膜。 　　可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開(kāi)水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時(shí)間，撈出后去除水分，以免造成大蒜腐爛，這樣做出來(lái)的大蒜沒(méi)有澀味，味道會(huì )更好。食用時(shí)，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。 　　蜂蜜泡蒜的食用時(shí)間最好在晚飯后，因為在睡眠過(guò)程中營(yíng)養成分會(huì )被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。應提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過(guò)多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。請問(wèn)這個(gè)小常識真的管用嗎？