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專(zhuān)家問(wèn)答
洗蝦粉中的草酸是什么樣的化學(xué)物質(zhì)?
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2014-06-09 11:35
病情描述
前陣子看到關(guān)于洗蝦粉的報告,導致平時(shí)喜歡吃小龍蝦的朋友看到店就繞道,但是草酸的話(huà)屬于洗蝦粉的成分之一對人體是有什么危害?
醫生建議:2014-06-09 11:36
專(zhuān)家問(wèn)答張醫生
草酸是一種無(wú)特殊氣味,溶于乙醇和水,是有機酸中的強酸,用于工業(yè)上的還原劑和漂白劑。該物質(zhì)是有機酸里面的一種強酸,人體如果去接觸它的話(huà)會(huì )灼傷皮膚。另外,如果長(cháng)期少量或者微量攝入體內的話(huà),對身體也會(huì )有影響。因為大家知道一些食物里面含有鈣這些元素,鈣和草酸結合的話(huà),會(huì )生成草酸鈣。對我們人體來(lái)說(shuō),草酸鈣就會(huì )形成腎結石。而草酸如果攝入量比較大的話(huà),就會(huì )影響體內的酸堿平衡,如果是過(guò)量食用,很?chē)乐氐脑?huà),也會(huì )嘔吐、便血、甚至昏迷,最后導致死亡。
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