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蛋白質(zhì)需要量：采用牛奶及奶制品來(lái)補充蛋白質(zhì),也可適量食用雞蛋白,魚(yú)類(lèi)及瘦牛肉,瘦豬肉,豆腐,豆漿等.糖類(lèi)需要量：供給足量易消化的糖,多給予含淀粉高的食物,適當增加蔗糖,葡萄糖及蜂蜜等.膽固醇需要量：限制含膽固高的食物,如豬油,動(dòng)物內臟,蛋黃,貝類(lèi)等.維生素需要量：供給維生素A,B族和C等.多吃新鮮蔬菜和水果. 液體需要量：供給充足的液體,稀釋膽汁及促進(jìn)代謝產(chǎn)物氮殘渣從體內排出.在肝?。ㄓ仁歉斡不r(shí),應限制水分攝入.烹飪方式：采用蒸,煮,燜,燴,熬的方法.忌用油煎,炸,炒的方法.忌用的食物：膽系疾病患者忌用雞湯,肉湯,魚(yú)湯,豬肝腎,菠菜,黃豆等食品.飲食餐次：一日進(jìn)餐5次,采用少食多餐.