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你好，一天一個(gè)蘋(píng)果是人們熟知的健康口號。的確，蘋(píng)果含有豐富的糖類(lèi)、有機酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)，被科學(xué)家稱(chēng)為“全方位的健康水果”。 蘋(píng)果的降低血脂：日本果樹(shù)研究所的人體試驗表明，每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋(píng)果的果膠進(jìn)入人體后，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時(shí)，蘋(píng)果分解乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋(píng)果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。 蘋(píng)果的降血壓：過(guò)量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個(gè)重要因素。蘋(píng)果含有充足的鉀，可與體內過(guò)剩的鈉結合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國著(zhù)名藥理學(xué)家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現，蘋(píng)果中所含的多酚及黃酮類(lèi)物質(zhì)能有效預防心腦血管疾病。 蘋(píng)果的預防癌癥：日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋(píng)果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭一項研究更令人振奮，蘋(píng)果中含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋(píng)果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫學(xué)研究所的最新研究還告訴我們，蘋(píng)果中的原花青素能預防結腸癌。