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你好，腦血管硬化的飲食應注意如下幾點(diǎn)： （1）多吃素菜少飲酒：素菜和水果含有大量維生素C,鉀,鎂元素.維生素C可調節膽固醇代謝,防止動(dòng)脈硬化發(fā)展,同時(shí)可增加血管的致密性.酒類(lèi)尤其是烈性酒,可促進(jìn)動(dòng)脈硬化,另一方面可誘發(fā)中風(fēng). （2）常用動(dòng)物油少吃動(dòng)物脂肪：植物油含不飽和脂肪酸,可促進(jìn)血清膽固醇降低;而動(dòng)物脂肪如豬油,奶油,肥肉,動(dòng)物內臟,蛋黃等含膽固醇較高. （3）飲食清淡不過(guò)飽：飲食以清淡為宜,因為嗜咸飲食,鈉會(huì )進(jìn)入血管壁,使其增厚,血壓增高.進(jìn)食量應適當,不宜過(guò)飽,否則身體過(guò)胖加重心臟負擔. （4）蛋白海味不能少：飲食中缺乏蛋白質(zhì),同樣會(huì )發(fā)生血管硬化.蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類(lèi)蛋白,以供應身體必需氨基酸,飲牛奶以去脂為佳.海產(chǎn)品如海帶,海魚(yú)等含有豐富的碘,鐵,鈣,硒,蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,被公認為大腦營(yíng)養劑,血液稀釋劑,具有降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化之功效.