一到春季，陰雨綿綿，濕邪很容易侵犯人體，成為致病因素。

什么是濕邪呢？

濕邪，是中醫講的“六淫”（風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪的統稱(chēng)）之一，常被稱(chēng)為“萬(wàn)惡之邪”。

有些人受到體質(zhì)、疾病的影響，水分代謝失調，導致體內濕氣重；此外，現代人少動(dòng)、多吃、熬夜等不良生活習慣，也會(huì )造成脾胃虛弱，水分代謝失調，滯留體內成為“內濕”。

濕氣重，百病生

“濕”對身體到底有啥危害呢？

體內濕氣過(guò)重時(shí)，往往會(huì )出現困倦、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服等現象。

脾虛濕盛排不出去，就會(huì )導致虛胖、水腫；濕邪停在胃腸，人就容易大便稀溏、腹瀉；跑到腳，會(huì )生成腳氣；流注關(guān)節，則四肢腫脹疼痛，屈伸不利。

而人一旦長(cháng)時(shí)間處于疲勞狀態(tài)，加上脾胃功能欠佳，免疫力就容易下降，各種疾病也跟著(zhù)找上門(mén)來(lái)了。

說(shuō)到祛濕，有種食物可不能錯過(guò)，那就是薏米。

它是公認“祛濕高手”，還能健脾胃

薏米，又稱(chēng)薏苡仁、苡米、薏珠子，是一種藥食同源的食物，性微寒，入脾、胃、肺經(jīng)。

《神農本草經(jīng)》將薏米列為上品。它最為人稱(chēng)道的，當數清熱祛濕的作用。

薏米祛濕，走的是健脾的路子。中醫認為脾主運化，很多人濕氣重，根源其實(shí)在于脾胃虛弱。

脾的運化功能，一方面是運化水谷精微，承擔各種食物的消化、吸收和輸布，另一方面則是運化水液。

脾氣強健，水液就能正常運化轉輸；否則水液在體內不正常停滯，就會(huì )內生濕邪。

所以，祛濕的同時(shí)，也要調理脾胃，脾胃功能恢復了，運化改善，祛濕自然事半功倍。否則不僅難達到祛濕的效果，還容易加重脾胃損傷，導致惡性循環(huán)、濕上加濕。

而如果想要祛濕、健脾“兩手抓”，薏米就是一個(gè)不錯的選擇！

常吃薏米，扶正祛邪、強免疫

中醫認為：“正氣存內，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛。”這里所說(shuō)的“正氣”，指的是人體自身對疾病的防御力，也就是我們常說(shuō)的免疫力。而提高免疫力的重要方法之一，就是強脾胃。

脾胃為后天之本，胃的作用是接受并消化食物，脾則主運化，將營(yíng)養物質(zhì)輸送到全身。脾胃功能好了，營(yíng)養能夠得到充分的吸收，人體的免疫力才能變得強大，疾病也就不容易纏上你了。

所以，不妨適當吃點(diǎn)薏米，既能祛病邪，又能健脾胃、強免疫。

說(shuō)了這么多薏米的好處，你是不是也心動(dòng)了？那么，市面上的薏米那么多，到底應該怎么挑選呢？

四招幫你買(mǎi)到好薏米

1、看光澤度

顆粒飽滿(mǎn)、質(zhì)硬而且有光澤的薏米，成熟度較高，營(yíng)養價(jià)值也比較高；如果薏米摸起來(lái)比較干癟，色澤暗淡，說(shuō)明質(zhì)量不夠好。

2、看顏色

優(yōu)質(zhì)的薏米呈白色或者黃白色，色澤均勻；如果顏色發(fā)灰，那說(shuō)明薏米不太新鮮了。

3、聞一聞

抓一把薏米聞一聞味道，越香越新鮮；如果放置時(shí)間太久，薏米的香味會(huì )變淡，甚至還會(huì )帶有霉味。

最后，再給大家介紹一下薏米的吃法！

薏米這樣吃，美味又養生

首先是在生熟的選擇上，生薏米偏寒涼用以清熱，炒薏米偏平和用以健脾，大家可以根據體質(zhì)，選擇適合自己的吃法。

薏米的做法不少，下面給大家推薦幾個(gè)薏米養生食譜：

1、薏米蓮子百合粥，祛風(fēng)濕，清水腫

做法：取薏米50克、蓮子30克、百合20克、粳米60克、紅糖適量。

將薏米、蓮子、百合洗凈，煮滾后轉慢火煲至薏米爛身，再與粳米一同煮粥。

作用：祛風(fēng)濕、清水腫，適用于腳氣、水腫、風(fēng)濕關(guān)節痹痛。

2、黃芪薏米粥——補元氣，止泄瀉

做法：取大米100克、黃芪30克、薏米30克。

黃芪洗凈切片，大米、薏米淘洗干凈，一起放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。

作用：補元氣、止泄瀉，脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

3、薏米煮豬肺，消肺熱

做法：取豬肺1個(gè)、薏米30克、調料適量。

先將豬肺洗凈，薏米洗凈搗碎為末。鍋內加水適量，下薏米與豬肺，先用旺火煮沸，除去浮沫，再改用微火煮爛豬肺，調味后即成。

作用：本方來(lái)源于《證治要訣》，有健脾補肺、利尿祛濕的作用，適用于久咳不愈屬肺熱者。

4、薏米清化茶，清熱化濕

做法：取薏米30克、赤小豆30克、淡竹葉15克。

赤小豆和薏米洗凈泡開(kāi)（約4小時(shí)），加入淡竹葉，大火燒開(kāi)轉小火慢煮，煮至薏米、赤小豆綿軟后，加入少許冰糖，繼續熬煮至冰糖融化即可。

作用：薏米、赤小豆都有祛濕的作用，淡竹葉擅長(cháng)清熱解毒，此方適用于脾虛濕熱型體質(zhì)。

溫馨提示：薏米微寒，體質(zhì)虛寒者不宜經(jīng)常食用，可以把薏米用文火，炒至微黃再用。另外，孕婦及經(jīng)期婦女應避免食用。