慢阻肺的最主要風(fēng)險因素是吸煙,但不是所有吸煙者都會(huì )罹患慢阻肺。假設富含抗氧化劑的飲食可以抵消吸煙的有害氧化劑的影響,并由此預防慢阻肺。雖然大多數橫截面研究將膳食抗氧化食物與慢阻肺聯(lián)系起來(lái),但幾個(gè)隊列研究報道高抗氧化食物攝入與肺功能下降和慢阻肺低發(fā)病率相關(guān)。
在Thorax雜志,使用44335名瑞典隊列男性縱向數據,Kaluza等根據吸煙習慣,探討了總的水果和蔬菜消耗與慢阻肺患病率之間的相關(guān)性。
通過(guò)患者和死亡登記確定慢阻肺。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),在調整幾個(gè)混雜因素后,他們報道稱(chēng),水果和蔬菜攝入與慢阻肺風(fēng)險呈負和顯著(zhù)相關(guān)。此結果與大量的橫斷面結果一致,并與一些縱向研究結果一致,這些縱向研究探討水果和蔬菜攝入在慢阻肺相關(guān)預后病因中的作用。
解決吸煙對飲食-慢阻肺相關(guān)性的改變可有助于闡明飲食的潛在因果作用。研究者報告吸煙和富含抗氧化劑的水果和蔬菜攝入對慢阻肺風(fēng)險的作用顯著(zhù),另外,飲食獲益相關(guān)性?xún)H限于既往吸煙者和目前吸煙者。這些結果與以下假設一致,即吸煙者有更高的氧化劑暴露,比未吸煙者更可能從抗氧化劑食物中獲益。研究者解釋稱(chēng),吸煙者和未吸煙者導致慢阻肺的病理機制可能不同,因為氧化應激水平不同。但是,目前吸煙者和既往吸煙者飲食攝入和慢阻肺的相關(guān)性可能是來(lái)自于未排除的吸煙混雜因素。由于我們對影響吸煙易感性的因素知之甚少,如果研究者能夠顯示出在低水果和蔬菜攝入者中,吸煙對慢阻肺風(fēng)險影響較高,而在高水果和蔬菜攝入者中,吸煙對慢阻肺風(fēng)險影響較低,這將是非常有趣的。
研究者還調查了個(gè)體食物類(lèi)別和慢阻肺風(fēng)險,報告稱(chēng),攝入梨、蘋(píng)果和綠葉蔬菜與慢阻肺風(fēng)險呈強負相關(guān)。文章的優(yōu)點(diǎn)是,作者根據飲食質(zhì)量得出了兩種飲食評分,大量攝入水果和蔬菜有獲益,獨立于其他健康/不健康飲食因素。
具有改善睡眠的保健功能。
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