減肥，延長(cháng)壽命，治療癌癥、糖尿病……近日，“禁食療法”這一概念頻頻進(jìn)入大眾視野。提到“禁食”，國人最先想到的大概是道家養生中的“辟谷”。事實(shí)上，現代意義上的禁食療法起源于18世紀的歐洲。禁食也絕非一年半載不吃不喝，而是通過(guò)禁食與正常飲食交替、短期內連續禁食或者限制飲熱量等方式進(jìn)行。這些禁食方法，除了對目前高發(fā)的一些代謝相關(guān)的疾病，如脂肪肝、血脂異常、肥胖癥、超重等病具有良好的治療作用，在癌癥、神經(jīng)系統等疾病的治療中也具有一定積極作用。那么，禁食或限制飲食到底如何來(lái)延緩衰老，治療疾病呢？本文就近期的禁食相關(guān)研究進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。

　　Nature：科學(xué)家證實(shí)吃七分飽，會(huì )延長(cháng)早衰小鼠的壽命！

　　2016年8月，Nature的一項研究顯示，減少30%的食物攝取量，能夠顯著(zhù)延長(cháng)患早衰癥小鼠的壽命。更重要的是，相比于正常飲食的小鼠，限制飲食的小鼠會(huì )更健康。為何減少食量能夠產(chǎn)生如此神奇的效果？研究人員認為，嚴格控制飲食能夠讓身體進(jìn)入防御狀態(tài)，重新配置能量、增強機體免疫能力。更重要的是，限制食量會(huì )降低DNA損傷，從而減緩衰老。由于小鼠和人類(lèi)的DNA修復方式類(lèi)似，因此這一研究結果可能同樣適用于人類(lèi)。

　　Nature子刊：飲食限制確實(shí)能夠延長(cháng)壽命

　　雖然關(guān)于禁食和衰老的研究非常多，但是飲食限制是否真能延長(cháng)壽命，仍然是一個(gè)長(cháng)久以來(lái)的科學(xué)爭議。2017年1月，NatureCommunications雜志上的一項研究表明，限制卡路里確實(shí)能延長(cháng)恒河猴壽命并讓它們更健康地生活。此前，有兩項研究對熱量限制與衰老機制之間的關(guān)聯(lián)給出了相互矛盾的結果。而這項新研究排除了可能影響研究結果的因素，如實(shí)驗動(dòng)物年齡、性別、飲食構成等，重新審視了熱量限制對衰老的影響，并認為熱量限制確實(shí)是影響衰老進(jìn)程的手段。但是，對于靈長(cháng)類(lèi)動(dòng)物，年齡，飲食和性別必須全部考慮，以將低熱量攝入帶來(lái)的益處最大化。

　　吃得少，衰老慢？科學(xué)家找到了依據！

　　2017年2月，發(fā)表于Molecular&CellularProteomics上的一項研究從核糖體的角度為減少卡路里攝入影響細胞衰老的提供了一個(gè)新的解釋。我們知道，核糖體是細胞內蛋白質(zhì)合成的分子機器，核糖體缺陷通常與蛋白質(zhì)失衡、衰老以及疾病有關(guān)。因此，讓細胞內能夠維持高質(zhì)量的核糖體十分重要。研究認為，限制熱量攝入可以促進(jìn)核糖體的自我修復，使其維持良好狀態(tài)并繼續產(chǎn)生高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，持續更長(cháng)的時(shí)間。這種高質(zhì)量的生產(chǎn)反過(guò)來(lái)能夠使細胞和整個(gè)機體保持良好地運作，從而延長(cháng)壽命。

　　NETMED：禁食竟可治療白血??？療效與疾病類(lèi)型有關(guān)！

　　2016年12月，一項發(fā)表于NatureMedicine雜志上的研究發(fā)現，間歇禁食可以抑制一種常見(jiàn)的兒童白血病——急性淋巴細胞性白血?。ˋLL）的發(fā)生和發(fā)展。研究人員發(fā)現，在A(yíng)LL模型小鼠中，進(jìn)行一日禁食一日喂食并持續6個(gè)循環(huán)后完全抑制了癌癥發(fā)展。經(jīng)過(guò)七周，禁食小鼠幾乎沒(méi)有檢測到癌細胞，而與之相比，未禁食的小鼠檢測區域68%的細胞都存在癌變。此外，未禁食的ALL模型小鼠通常在59天內死亡，而75%的禁食小鼠存活時(shí)間超過(guò)了120天并且沒(méi)有表現出白血病跡象。研究人員認為這一效應可能與一種由脂肪組織產(chǎn)生的細胞信號分子——瘦素的水平及其受體活性有關(guān)。

　　Science：節食5日，能抗疾病、延緩衰老

　　2017年2月16日，ScienceTranslationalMedicine上的一項研究利用禁食模擬飲食法（fasting-mimickingdiet，FMD），在一個(gè)月內連續5天限制卡路里的攝入量，發(fā)現能帶來(lái)以下好處：減少體重和總體脂、降低血壓、降低胰島素樣生長(cháng)因子1的水平，這有助于預防或治療衰老相關(guān)的疾病，再次支持了“少吃有助于健康”的觀(guān)點(diǎn)。

　　Cell證明“辟谷”能治糖尿病

　　2017年2月23日，Cell上報道的一項研究表明，利用模仿空腹效果的一種節食方式能通過(guò)讓細胞重編程扭轉糖尿病。研究人員發(fā)現禁食模擬飲食法在成年小鼠中開(kāi)啟了通常只在胚胎小鼠胰腺發(fā)育時(shí)活躍的基因。這些基因促進(jìn)一個(gè)neurogenin-3(Ngn3)的蛋白質(zhì)的生產(chǎn)，于是生成新的、健康的產(chǎn)胰島素β細胞。從而減輕小鼠1型和2型糖尿病的癥狀。值得一提的是，該研究與上文提到的ScienceTranslationalMedicine上的研究來(lái)自于同一個(gè)研究團隊。不過(guò)，同樣的進(jìn)食方法如果運用到臨床上對人類(lèi)是否有益無(wú)害還不得而知。

　　結語(yǔ)

　　“禁食療法”在歐美被認為是“綠色”的自然療法，目前又有大量研究證實(shí)禁食療法的確在衰老、癌癥等多種疾病中有效。但是，許多研究都是在動(dòng)物中進(jìn)行的，其安全性和有效性對人類(lèi)而言還未知。因此，大眾不可盲目實(shí)施禁食療法。不科學(xué)地隨意長(cháng)時(shí)間禁食，容易造成低血糖等癥狀，嚴重甚至會(huì )出現昏迷。此外，禁食療法并非人人適用。比如處于生長(cháng)發(fā)育期的青少年、年老體弱人士、嚴重的心腦血管疾病患者、孕婦就不應該輕易嘗試。