“辟谷”源自道家養生中的“不食五谷”，是古人常用的一種養生方式。很多人認為“辟谷”僅僅是古人對“不食五谷，吸風(fēng)飲露”的仙人行徑想象與向往。但現今的科學(xué)研究卻為“辟谷”找到了有益健康的科學(xué)依據。2月23日Cell上報道的一篇來(lái)自美國南加州大學(xué)的研究表明，通過(guò)模仿空腹效果的一種節食方式能通過(guò)讓細胞重編程扭轉糖尿病。

　　根據南加州大學(xué)LeonardDavis學(xué)院老年長(cháng)壽研究所主任ValterLongo教授在小鼠和人類(lèi)細胞中的實(shí)驗結果：模仿空腹效果的節食方式促進(jìn)能制造胰島素的胰腺細胞再生，在小鼠中能減輕1型和2型糖尿病的癥狀。

　　2月23日Cell上報道的這項研究是一系列模仿空腹效果的節食方式研究中最新的一項研究，以證明一種短暫的、只飲水的周期性飲食對健康的益處。

　　逆轉糖尿病的機理

　　在1型和晚期2型糖尿病中，胰腺失去產(chǎn)生胰島素的β細胞，增加血糖水平的不穩定性。這項研究顯示，每周四天空腹禁食的小鼠在糖尿病方面有顯著(zhù)的扭轉，它們恢復了健康的胰島素的生產(chǎn)，降低胰島素抵抗，并表現出更穩定的血糖水平。即使在疾病晚期的小鼠中也是如此。

　　模擬空腹的飲食周期在成年小鼠中開(kāi)啟了通常只在胚胎小鼠胰腺發(fā)育時(shí)活躍的基因。這些基因促進(jìn)一個(gè)neurogenin-3(Ngn3)的蛋白質(zhì)的生產(chǎn)，于是生成新的、健康的產(chǎn)胰島素β細胞。

　　作者對研究的介紹

　　通訊作者Longo教授說(shuō)：“模擬空腹的節食方式和正常飲食的循環(huán)，從根本上將不能產(chǎn)生胰島素的細胞重編程為能產(chǎn)生胰島素的細胞。通過(guò)激活胰腺細胞的再生，我們能夠拯救晚期的1型或2型糖尿病小鼠。我們也在1型糖尿病患者的胰腺細胞中激活胰島素的生產(chǎn)。”

　　他介紹之后重編程的成人細胞和器官獲得了再生，受損的細胞被具有新功能的那些替代。

　　下一步：臨床研究

　　Longo和他的團隊還研究了細胞捐獻者的胰腺細胞培養物發(fā)現：在1型糖尿病患者的細胞中，模擬空腹也增加了Ngn3蛋白的表達和胰島素生產(chǎn)的加速。結果表明，模擬空腹可以減輕人類(lèi)的糖尿病。

　　Longo和他的研究團隊已經(jīng)收集了大量的證據表明了模擬空腹的節食手段有好幾個(gè)有利健康的益處。他們上周發(fā)表在《科學(xué)轉化醫學(xué)》上的研究表明，模擬空腹飲食降低了人類(lèi)研究參與者的癌癥、糖尿病、心臟病和其他與年齡有關(guān)的疾病的風(fēng)險。

　　此前對飲食的研究顯示了減輕神經(jīng)退行性疾病多發(fā)性硬化癥狀的潛力，增加了癌癥治療的療效，降低了內臟脂肪。

　　Longo教授提出：“這些發(fā)現需要運用規模更大的FDA授權試驗，來(lái)將模擬空腹的節食手段運用到糖尿病患者身上來(lái)幫助他們產(chǎn)生正常水平的胰島素，改善胰島素功能。希望患糖尿病的人能夠有一天可以在每一月的數天中接受FDA批準的模擬空腹節食，能讓他們的胰島素生產(chǎn)和血糖獲得控制。”

　　回顧之前模擬空腹節食的研究

　　兩項發(fā)布在2016年7月11日的《癌細胞》（CancerCell）雜志上獨立的小鼠研究證實(shí)（詳細）：通過(guò)飲食或是藥物方式，在化療過(guò)程中禁食可幫助增加殺癌T細胞。兩個(gè)研究小組證實(shí)，無(wú)論是僅接受卡路里限制模擬劑，還是化療結合擬斷食飲食療法的嚙齒類(lèi)動(dòng)物，相比僅接受化療的動(dòng)物隨著(zhù)時(shí)間的推移具有較小的腫瘤塊。

　　空腹禁食模擬飲食法（fasting-mimickingdiet）成為熱門(mén)新聞是在2017年2月16日，Science網(wǎng)站上一則關(guān)于“5日節食有助于對抗疾病和延緩衰老”的新聞吸人眼球，讓“節食能延長(cháng)壽命”的觀(guān)點(diǎn)再次活躍于公眾視線(xiàn)。這則新聞的源頭來(lái)自《科學(xué)轉化醫學(xué)》雜志上的最新研究（詳細），研究者們發(fā)現，一個(gè)月內連續5天限制卡路里的攝入量能帶來(lái)以下好處：減少體重和總體脂、降低血壓、降低胰島素樣生長(cháng)因子1的水平，這有助于預防或治療衰老相關(guān)的疾病，也支持了“少吃有助于健康”的觀(guān)點(diǎn)。

　　小編建議

　　以上對小鼠的實(shí)驗是只飲水完全禁食的，同樣的做法如果運用到臨床上對人類(lèi)是否完全是益處而無(wú)害還不得而知。所以ValterLongo及其同事提倡的禁食模擬飲食（fasting-mimickingdiet，FMD），即在一個(gè)月的大部分時(shí)間里正常攝入自己想要的食物，然后連續5天每天將卡路里的攝入限制在700至1100?！犊茖W(xué)轉化醫學(xué)》上的隨機臨床試驗也是如此。所以親愛(ài)的讀者請勿看見(jiàn)最新研究進(jìn)展過(guò)于激動(dòng)，將自己當成小白鼠進(jìn)行私自進(jìn)行“辟谷”。在沒(méi)有大規模臨床實(shí)驗結果報告出來(lái)的狀況下，一切要慎重，有病請詢(xún)醫。