細心的消費者會(huì )發(fā)現，老牌食品企業(yè)南方黑芝麻集團（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“南方黑芝麻”）近日在熱門(mén)衛視節目中頻頻現身，品牌曝光度急劇提升。在糊類(lèi)產(chǎn)品遇到增長(cháng)瓶頸時(shí)，南方黑芝麻尋找新引擎的意圖明顯。但是，與大幅度燒錢(qián)相對的卻是該企業(yè)的產(chǎn)品登上北京市食藥監局的質(zhì)量黑榜單。業(yè)內認為，急速擴張之下，南方黑芝麻正面臨各方面的考驗。

　　燒錢(qián)培養新產(chǎn)品

　　南方黑芝麻今年風(fēng)頭正勁，該企業(yè)大手筆冠名和贊助的娛樂(lè )節目正在全國各大衛視輪番上演。1月1日，由南方黑芝麻冠名播出的《二胎時(shí)代》在北京衛視開(kāi)播；江蘇衛視跨年演唱會(huì )也由南方黑芝麻冠名。除此之外，江蘇衛視于2015年底播出的《唱游天下》、浙江衛視的《西游奇遇記》等熱門(mén)衛視、熱門(mén)節目中都有南方黑芝麻的身影?？梢哉f(shuō)，從2015年底起，南方黑芝麻邁入了新一輪的大手筆品牌推廣階段。

　　有不愿具名的業(yè)內人士分析認為，對于南方黑芝麻來(lái)說(shuō)，糊類(lèi)產(chǎn)品是該公司的頂梁柱，占到總收入的六成，但是從過(guò)去幾年的表現看，糊類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)遇到生長(cháng)瓶頸，2014年糊類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售量從2013年同期增長(cháng)26.52%下滑至2.64%的增長(cháng)，2015上半年糊類(lèi)產(chǎn)品貢獻營(yíng)收3.58億元，同比增長(cháng)4.93%。

　　南方黑芝麻董秘龍耐堅表示，2015年公司的主要產(chǎn)品黑芝麻糊推出了盒裝和罐裝，為了讓這兩個(gè)新品加速發(fā)展，所以加大了投入。對于廣告多在綜藝節目上投放，龍耐堅則表示，公司為了吸引新的消費者，從而放棄了之前在央視的廣告，轉向年輕人關(guān)注更多的綜藝節目，這也是公司傳播方式的一種轉變。

　　有業(yè)內人士估計，僅獨家冠名江蘇衛視跨年演唱會(huì )的費用就至少在幾千萬(wàn)元，甚至近億元，而冠名或贊助其他國內一線(xiàn)衛視的娛樂(lè )節目費用總和也得在幾千萬(wàn)元。數據顯示，南方黑芝麻2014年的廣告宣傳費是1.12億元，占當年營(yíng)業(yè)收入的7%。該公司的財報顯示，2014年南方黑芝麻銷(xiāo)售收入為14.97億元，當年凈利潤僅為6223萬(wàn)元。

　　對于資金問(wèn)題，龍耐堅表示，廣告費的投入是按照之前的公司預算，現在沒(méi)有投放各個(gè)欄目的實(shí)際費用，但公司并沒(méi)有進(jìn)行多投。不過(guò)，當問(wèn)到實(shí)際廣告費用時(shí)，龍耐堅沒(méi)有回答，他只是表示，從2015年發(fā)布的業(yè)績(jì)預告可以看到，南方黑芝麻的凈利潤有明顯的增長(cháng)，總體來(lái)說(shuō)還是滿(mǎn)意的。

　　南方黑芝麻日前公布的業(yè)績(jì)預告顯示，2015年歸屬于上市公司股東的凈利潤為13.2億-1.55億元。南方黑芝麻認為，2015年9月推出的盒裝和罐裝黑芝麻糊，適應了消費者對于產(chǎn)品食用的便利性的需求，促進(jìn)了銷(xiāo)量的大幅度提升。

　　中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，南方黑芝麻此前的營(yíng)銷(xiāo)方式一直都很單一，近兩年看到了國內娛樂(lè )營(yíng)銷(xiāo)與粉絲效應的重要性。“不過(guò)，2015年底和2016年初連上多檔娛樂(lè )節目，南方黑芝麻有點(diǎn)矯枉過(guò)正了。事實(shí)上，南方黑芝麻并沒(méi)有把握好自身產(chǎn)品所面對的主流消費者，沒(méi)有達到精準對接。長(cháng)期來(lái)看，這有可能導致南方黑芝麻增加營(yíng)銷(xiāo)費用但產(chǎn)品銷(xiāo)量得不到相應增長(cháng)。”朱丹蓬表示。

　　“新的品牌在產(chǎn)品導入市場(chǎng)初期對于宣傳的需求是比較大的，當產(chǎn)品市場(chǎng)份額較為穩定，那么自身廣告投放的占比就相對穩定了。南方黑芝麻在品牌出現20多年都不溫不火，這次突然暴增廣告宣傳是為了搶市場(chǎng)份額，進(jìn)行品牌擴張，但同時(shí)也會(huì )帶來(lái)資金上的壓力。”朱丹蓬說(shuō)。

　　飲料能否成新引擎

　　在上述業(yè)內人士看來(lái)，雖然南方黑芝麻的飲料新品類(lèi)還是行業(yè)新手，但是南方黑芝麻卻對此投入了巨大的精力，且抱有無(wú)限期待。

　　去年9月，南方黑芝麻推出植物蛋白飲料黑黑乳，地鐵和紐約時(shí)代廣場(chǎng)的廣告也告示著(zhù)南方黑芝麻欲在該領(lǐng)域大干一場(chǎng)的決心。南方黑芝麻集團董事長(cháng)韋清文當時(shí)還對外表示：“芝麻糊是小河，飲料是進(jìn)入大海了。”他進(jìn)而稱(chēng)，可口可樂(lè )等傳統碳酸飲料的銷(xiāo)售不斷下滑，六個(gè)核桃等植物蛋白飲料的銷(xiāo)售卻大幅增長(cháng)，結合自身優(yōu)勢推出黑營(yíng)養飲料是個(gè)可行的路子。“通過(guò)這兩三年的試水，我們已經(jīng)慢慢找出了南方黑芝麻做飲料的模式和特色。”韋清文表示，“未來(lái)5-10年，飲料會(huì )作為我們的發(fā)展重點(diǎn)。”

　　南方黑芝麻從2013年起成立了飲品事業(yè)部，此前也推出了少量的包括黑芝麻乳等飲料產(chǎn)品，不過(guò)南方黑芝麻飲料產(chǎn)品種類(lèi)少、推廣面窄，市場(chǎng)上難見(jiàn)身影。

　　可以說(shuō)，南方黑芝麻正在通過(guò)涉足飲料，轉型尋找新的利潤增長(cháng)點(diǎn)，并配合大手筆的品牌植入和大面積的品牌推廣。不過(guò)對于南方黑芝麻的此次轉型效果以及飲料新品的市場(chǎng)前景如何，市場(chǎng)觀(guān)點(diǎn)不一。有分析認為，對于快速消費品而言，集中曝光確實(shí)能夠提高品牌的知名度，例如加多寶押寶《中國好聲音》，從而順利渡過(guò)了艱難的改名期。然而，也有觀(guān)點(diǎn)認為，品牌推廣是表面手段，最終決定成敗的還是產(chǎn)品本身。

　　“從產(chǎn)品看，首先植物蛋白飲料市場(chǎng)雖然增長(cháng)速度較快，但是承德露露、六個(gè)核桃等產(chǎn)品占據了絕大多數的市場(chǎng)份額，黑黑乳能否搶占市場(chǎng)份額還是未知數；其次，南方黑芝麻自身也承認，由于品類(lèi)不一樣，南方黑芝麻的飲料產(chǎn)品并不適合在原有的糊類(lèi)產(chǎn)品渠道進(jìn)行銷(xiāo)售，因此從經(jīng)銷(xiāo)商隊伍到渠道搭建都要重新來(lái)做，這一點(diǎn)也考驗南方黑芝麻的重塑能力。”上述不具名業(yè)內人士稱(chēng)，雖然南方黑芝麻的飲料類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售量正在突飛猛進(jìn)增長(cháng)，但是飲料類(lèi)產(chǎn)品基數尚小，能否成為南方黑芝麻新的業(yè)績(jì)增長(cháng)引擎還有待觀(guān)察。

　　遭遇質(zhì)量危機

　　雖然正在燒錢(qián)打造新引擎，但南方黑芝麻卻在近日登上了質(zhì)量黑榜，這與南方黑芝麻的風(fēng)光無(wú)限形成了鮮明對比。北京市食藥監局日前在官網(wǎng)上通報2015年北京市食品安全監督抽檢信息公告，其中，“中國糊類(lèi)第一品牌”南方黑芝麻的5批次產(chǎn)品被查出大腸桿菌超標，不合格的產(chǎn)品均為廣西南方黑芝麻食品股份有限公司生產(chǎn)，分別為5批次的核桃黑芝麻糊、AD鈣黑芝麻糊、無(wú)糖黑芝麻糊，均屬于2015年一季度生產(chǎn)。

　　1月22日，南方黑芝麻在官方網(wǎng)站對于此次食品安全事件做出了回應：不合格批次產(chǎn)品檢驗結論為大腸菌群超標不合格，檢測單位判定均屬于一般不合格；2015年二季度，抽檢單位反饋產(chǎn)品不合格之后，南方黑芝麻即已采取措施，對相應批次產(chǎn)品進(jìn)行了下架、召回處理；南方黑芝麻和有關(guān)部門(mén)的后續質(zhì)量檢驗顯示，不再出現不合格情況，當前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品均是合格產(chǎn)品。

　　資料顯示，大腸桿菌一直被當做正常腸道菌群的組成部分，一般不致病，然而在一定條件可引起腸道外感染，食品中的大腸桿菌超標會(huì )引起腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀，南方黑芝麻相關(guān)產(chǎn)品大腸桿菌超標，在一定程度上反映的是該公司對于食品衛生和質(zhì)量把關(guān)的缺失。

　　北京商報記者查閱資料發(fā)現，除了此次登上北京市食藥監局的質(zhì)量黑榜，2015年的11月，南方黑芝麻也曾被重慶消費者投訴，曝在黑芝麻糊產(chǎn)品中喝出5條蟲(chóng)。

　　龍耐堅在接受北京商報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，重慶的問(wèn)題，南方黑芝麻派人核實(shí)了，但由于消費者的原因，無(wú)法核實(shí)，目前還沒(méi)有結果。北京市食藥監局披露的問(wèn)題產(chǎn)品是2015年一季度生產(chǎn)的，在7、8月就解決了。南方黑芝麻對食品安全問(wèn)題一直很重視，并已經(jīng)對于上述出現的問(wèn)題做了自查。

　　有業(yè)內人士指出，消費者對于食品安全敏感度非常高，在這樣的環(huán)境下，保證食品安全是食品企業(yè)的首要任務(wù)，一旦觸碰了該底線(xiàn)，在消費者心目中造成的影響會(huì )非常惡劣，此類(lèi)危機很難用其他品牌推廣手段來(lái)解除。“企業(yè)的急速擴張并不可怕，最可怕的是擴張中本末倒置，忽視了作為企業(yè)生存命脈的食品安全，如果這一點(diǎn)得不到南方黑芝麻的重視，企業(yè)也就失去了立足之本，轉型也將成為空談。”上述業(yè)內人士說(shuō)。

　　很多食品經(jīng)常被檢測出大腸菌群超標，那么你知道大腸菌群超標對人體會(huì )有哪些危害么？一起去了解一下吧！

　　如果食品的菌落總數嚴重超標，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而大腸菌群超標，也同樣會(huì )引起腹瀉、腸胃感染等。