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糖友要小心“無(wú)糖食品”的陷阱 解析無(wú)糖食品真面目

2015-03-29 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:無(wú)糖食品只是沒(méi)有額外添加更多的“能量糖”,并非一點(diǎn)糖都不含,因為很多無(wú)糖食品本質(zhì)上就是糖制成的,例如湯圓、月餅、餅干等等。

   部分糖友錯誤地認為,咸面包、咸餅干以及市場(chǎng)上大量糖尿病專(zhuān)用甜味劑食品不含糖,饑餓時(shí)可以用它們充饑,對它們不需要控制。其實(shí)這種觀(guān)念并非正確,下面讓小編為你講講無(wú)糖食品,避免糖友掉入“無(wú)糖食品”的陷阱。

  糖尿病人可以吃無(wú)糖食品嗎?
 
 
  無(wú)糖食品只是沒(méi)有額外添加更多的“能量糖”,并非一點(diǎn)糖都不含,因為很多無(wú)糖食品本質(zhì)上就是糖制成的,例如湯圓、月餅、餅干等等。所以對于糖尿病患者來(lái)說(shuō),如果病情輕微,可以少量吃這一類(lèi)的“無(wú)糖食品”,但是攝入量要包括在每日主食的攝入總量中。對于血糖波動(dòng)很大,血糖值很高的患者,建議謹慎選擇,最好不吃,因為即使“無(wú)糖食品”也只是沒(méi)有額外添加糖,而非真正意義上的無(wú)糖。
 
  為什么有的無(wú)糖食品依然有甜味?
 
  一般甜味食品都會(huì )加入甜味料,來(lái)讓食品變得更好吃。甜味的來(lái)源有很多,分為:能量糖和無(wú)能量糖。詳細說(shuō)就是以白砂糖為主的,能給人提供碳水化合物(可升血糖)的糖和不能提供碳水化合物(不升血糖)的食品添加劑,如甜蜜素、阿斯巴甜等。
 
  一般無(wú)糖食品額外添加的不是白砂糖,而是食品添加劑中的甜味劑,以此來(lái)維持食品的味道。例如湯圓、月餅等。
 
  沒(méi)有甜味的就是無(wú)糖食品嗎?
 
  一款食品吃起來(lái)沒(méi)有甜味,淡淡的,或許你會(huì )說(shuō)里面沒(méi)有放糖,但事實(shí)卻不一定是這樣。就營(yíng)養學(xué)來(lái)說(shuō),糖是碳水化合物的別名,一切含有碳水化合物的物質(zhì)都可稱(chēng)之為糖類(lèi),相反上文提到過(guò)的甜味劑雖然有甜味,但卻不屬于糖類(lèi),屬于食品添加劑。
 
  例如一款號稱(chēng)“無(wú)糖”的餅干,它可能沒(méi)有往里面加白砂糖,也沒(méi)有加甜味劑,口感上淡淡的,即便如此這款餅干也不能被稱(chēng)為“無(wú)糖”。因為餅干的原料是面粉(含淀粉),面粉本質(zhì)上就是碳水化合物,可以升高血糖。所以,針對于糖尿病患者來(lái)說(shuō),并不是無(wú)糖食品沒(méi)有糖,只能說(shuō)含糖量比常規食品略低。
 
  小心無(wú)糖食品的油含量超標
 
 
  現在,糖尿病患者、肥胖者還是要限制一下吃糖量,但并非不能吃。因為醫生普遍反對糖尿病患者過(guò)“苦行僧”日子,啥也不敢吃,因為這是完全不必要的,糖尿病患者只要控制住飲食的總熱量和結構就很安全。在想吃甜味時(shí),一些木糖醇、阿斯巴甜的食品,能讓血糖升高比較慢,減輕胰腺負擔,適合糖尿病人。但現在很多無(wú)糖食品的另一隱憂(yōu)是油脂嚴重過(guò)量,這些脆脆的餅干,能量極高,對糖尿病人依然是危險的。建議糖尿病人,盡量吃最原始的食品,加工過(guò)程少的食品,而不是單純看食品的名稱(chēng)和表面。
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