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北京多家大超市停售鮮切水果三文魚(yú)

2015-03-26 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在BHG超市樂(lè )成店,以往頗受消費者青睞的鮮切水果產(chǎn)品已經(jīng)停售,據BHG超市工作人員透露,食藥監工作人員曾來(lái)店里檢查過(guò),因店方不能提供相關(guān)許可證,不讓繼續銷(xiāo)售切片水果,“在許可證辦下來(lái)之前,肯定不能賣(mài)了。

   觀(guān)察動(dòng)機:不少消費者都習慣在超市買(mǎi)一盒切片水果,相比整個(gè)水果,切片水果品種全面還方便食用。但近日消費者發(fā)現,華堂、沃爾瑪、BHG等超市的切片水果暫停銷(xiāo)售,停售的還有部分超市的三文魚(yú)切片。多家超市負責人表示,依照現行北京市食品現場(chǎng)制售許可管理辦法,超市尚不具備食品流通許可證,因此水果乃至三文魚(yú)都不能切片銷(xiāo)售。

 
  發(fā)現

  部分大超市停售切片水果、三文魚(yú)
 
 
  以往在超市里買(mǎi)了菠蘿,很多顧客稱(chēng)重后都會(huì )直接找到銷(xiāo)售人員給去皮,但劉女士近日發(fā)現,華堂超市的這項服務(wù)沒(méi)有了。除此以外,成盒的切片水果,片裝的三文魚(yú)也消失了。“生活節奏這么快,本來(lái)這些服務(wù)可以讓我們感到更便捷,怎么說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了呢?”劉女士感覺(jué)很遺憾。
 
  記者近日走訪(fǎng)華潤ole、沃爾瑪、BHG等超市發(fā)現,除了華潤ole超市還在照常銷(xiāo)售切片水果,另外兩家超市的同類(lèi)服務(wù)也沒(méi)有了。
 
  此外,切成薄片銷(xiāo)售的三文魚(yú)在部分超市里也消失了,不少超市只提供整段的三文魚(yú)產(chǎn)品。消費者張先生說(shuō):“以往買(mǎi)一盒生魚(yú)片到家就能吃了,現在超市不給切片,整塊三文魚(yú)買(mǎi)回去還得去除魚(yú)皮,太麻煩了。”
 
  在BHG超市樂(lè )成店,以往頗受消費者青睞的鮮切水果產(chǎn)品已經(jīng)停售,據BHG超市工作人員透露,食藥監工作人員曾來(lái)店里檢查過(guò),因店方不能提供相關(guān)許可證,不讓繼續銷(xiāo)售切片水果,“在許可證辦下來(lái)之前,肯定不能賣(mài)了。”沃爾瑪超市相關(guān)人士表示,以往切片水果銷(xiāo)量不是很大,所以條例發(fā)布后就不再銷(xiāo)售。
 
  調查

  新規要求現場(chǎng)制售食品需要許可證水果、三文魚(yú)辦不下來(lái)證
 
 
  某超市外籍高層人士指出,該超市引進(jìn)借鑒國外經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗,率先在超市行業(yè)推出切片水果,給很多顧客帶來(lái)方便,僅以菠蘿單品為例,切片供應后每日能賣(mài)到一萬(wàn)元銷(xiāo)售額,并且還能帶動(dòng)其他商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。
 
  不過(guò),按照食藥監部門(mén)3月1日起《北京市食品現場(chǎng)制售許可管理辦法》,超市想賣(mài)切片水果或三文魚(yú)必須取得食品流通許可證,對此多家超市負責人也表示支持理解,畢竟水果是否變質(zhì),刀具、案板是否進(jìn)行消毒處理等細節都與食品安全相關(guān)。
 
  與7-11等一些便利店出售的帶有質(zhì)量品質(zhì)認證標志的切片水果不同,北青報記者了解到,當一些超市準備補辦手續時(shí)卻發(fā)現遇阻力不小,某超市不愿透露姓名的負責人介紹:“申辦許可證的條條框框很多,從經(jīng)營(yíng)面積、作業(yè)步驟流程到人員構成,幾乎只有生產(chǎn)廠(chǎng)家才能符合要求,比如要求每一個(gè)單品要有30平米的食品加工操作間,這對于超市賣(mài)場(chǎng)的后廚來(lái)說(shuō),這是很難滿(mǎn)足的條件。”
 
  市食藥監局

  現切水果、三文魚(yú)目前不在審批范圍內
 
  針對此事,北青報記者近日從市食藥監局了解到,為了進(jìn)一步防止食品在流通領(lǐng)域可能存在的不正當操作或者衛生條件不達標等情況的發(fā)生,目前在本市區域內從事食品現場(chǎng)制售的經(jīng)營(yíng)者,應當根據《北京市食品現場(chǎng)制售許可管理辦法(試行)》取得相應許可后方可從事食品現場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。按照要求,在商場(chǎng)超市、便利店、市場(chǎng)內從事食品現場(chǎng)制售的經(jīng)營(yíng)單位,應當取得《食品流通許可證》,沒(méi)有取得相應許可的,不得經(jīng)營(yíng)。
 
  而按照現行的《北京市食品現場(chǎng)制售許可管理辦法(試行)》中,對于現場(chǎng)制售食品項目品種標注參考目錄顯示,在允許范圍內的現場(chǎng)制售食品項目包括主食、糕點(diǎn)、熟肉制品、豆制品、飲料及其他標注具體品種等六大類(lèi),由于現場(chǎng)鮮切水果存在安全隱患,并不包含在其中。
 
  同時(shí),現場(chǎng)制售切片三文魚(yú)屬于生食海產(chǎn)品的范疇,也適用于《北京市食品現場(chǎng)制售許可管理辦法(試行)》,但代顧客加工三文魚(yú),則不作為生食海產(chǎn)品銷(xiāo)售,不適用于《北京市食品現場(chǎng)制售許可管理辦法(試行)》。
 
  也就是說(shuō),目前食品流通許可證審批項目中并不包含現場(chǎng)鮮切水果、鮮切三文魚(yú)的項目,暫時(shí)不予審批。
 
  直接進(jìn)貨的有包裝的切片水果仍可銷(xiāo)售
 
  記者從市食藥監局了解到,從鮮切蔬果生產(chǎn)企業(yè)直接進(jìn)貨的有包裝的切片水果并不在不允許銷(xiāo)售的范圍內。按照去年12月4日正式發(fā)布的即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查細則(2014版),目前北京市已有包括創(chuàng )造食品有限公司、北京市裕農優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品種植公司懷柔蔬菜加工廠(chǎng)、北京空港配餐有限公司、北京南河北星農業(yè)發(fā)展有限公司等4家生產(chǎn)企業(yè)取得《即食鮮切蔬果食品生產(chǎn)許可證》。
 
  目前消費者可以在食品流通環(huán)節購買(mǎi)到他們生產(chǎn)的產(chǎn)品,產(chǎn)品包裝形式多樣。針對消費者提出的一系列問(wèn)題,市食藥監局相關(guān)部門(mén)表示,食品現場(chǎng)制售始終是食藥監局監管的重點(diǎn),下一步,新修訂的《食品安全法》將出臺,國家食藥監總局將《食品流通許可證》和《餐飲服務(wù)許可證》統一為《食品經(jīng)營(yíng)許可證》,本市也將進(jìn)一步完善超市食品現場(chǎng)制售的各項管理規定。
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