好糟心！米粉“黑作坊”竟然建在豬圈邊，你還吃得下嗎？
摘要：遵義市食品藥品監督管理局召集米粉米皮生產(chǎn)業(yè)主商討行業(yè)發(fā)展。一位米粉生產(chǎn)業(yè)主說(shuō)，小作坊不僅衛生堪憂(yōu)，而且以“殺價(jià)”的方式搶占市場(chǎng)，正規企業(yè)生產(chǎn)的米粉米皮出廠(chǎng)價(jià)為每斤2.8元，而“黑作坊”往往“殺價(jià)”到每斤2.2元。
3月20日，記者從遵義市食品藥品監督管理局獲悉，遵義市目前僅有8家米粉生產(chǎn)企業(yè)辦理了相關(guān)證照，無(wú)證生產(chǎn)米粉的“黑作坊”數量多達上百家，整治“黑白顛倒”的遵義米粉米皮生產(chǎn)行業(yè)已經(jīng)迫在眉睫。
近年來(lái)，遵義米粉米皮生產(chǎn)行業(yè)飽受詬病，遵義市政協(xié)委員韓麗敏曾在提案中這樣描述：作坊大的不超過(guò)100平方米，小的僅有二三十平方米，且多為臨時(shí)搭建的棚子，缺乏基本的衛生設施及清洗設備，有的裝米皮米粉的容器骯臟不堪，加工好的米皮米粉隨地擺放，地上污水橫流。
昨天，遵義市食品藥品監督管理局召集米粉米皮生產(chǎn)業(yè)主商討行業(yè)發(fā)展。一位米粉生產(chǎn)業(yè)主說(shuō)，小作坊不僅衛生堪憂(yōu)，而且以“殺價(jià)”的方式搶占市場(chǎng)，正規企業(yè)生產(chǎn)的米粉米皮出廠(chǎng)價(jià)為每斤2.8元，而“黑作坊”往往“殺價(jià)”到每斤2.2元。
貴州味味源食品有限公司遵義分公司一位田姓負責人說(shuō)，目前遵義中心城區的正規米粉生產(chǎn)企業(yè)僅有3家，其中一家已經(jīng)停產(chǎn)，僅存的2家每年的產(chǎn)量約7300噸，平均每天只能供應20噸左右。據估算，遵義米粉米皮每天的市場(chǎng)需求量約80噸，除正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的米粉米皮外，每天遵義市場(chǎng)上銷(xiāo)售的米粉米皮，絕大部分來(lái)自“黑作坊”。“黑作坊”沒(méi)有監管，也無(wú)質(zhì)量標準，其生產(chǎn)的米粉米皮是否合格是個(gè)未知數，這不能不令人擔憂(yōu)。
當天的會(huì )議上，遵義市食品藥品監督管理局食品生產(chǎn)管理科負責人張良勝說(shuō)，遵義米粉米皮生產(chǎn)行業(yè)是該痛下決心整治了，他坦承自己吃羊肉粉的時(shí)候不敢多想，只管埋頭吃，因為多想之后會(huì )難以下咽。生產(chǎn)米粉的“黑作坊”甚至就建在豬圈邊，蚊蠅飛舞，臭味撲
鼻，讓人惡心、反胃。
遵義羊肉粉之所以名聲大噪，除了其本身味美之外，當地居民已經(jīng)養成了把羊肉粉當早餐、宵夜的習慣，上班族中午忙，中餐也以羊肉粉湊合。為強化行業(yè)管理，保證市場(chǎng)供應，當天的會(huì )議上，與會(huì )人員達成共識，即除了職能部門(mén)加大監管和打擊力度外，擬成立遵義米粉生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì )，不把“黑作坊”一棍子打死，而是進(jìn)行整合，對于一些達到相關(guān)標準的“小作坊”，鼓勵整合成正規的生產(chǎn)企業(yè)；對不愿整合、一意孤行的非法作坊，堅決予以打擊和取締。
遵義市副市長(cháng)李蓮娜最近要求相關(guān)部門(mén)對有資質(zhì)的合法米粉企業(yè)加大扶持力度，堅決打擊“黑作坊”，確保老百姓舌尖上的安全。
今后，遵義農集貿市場(chǎng)、各大中專(zhuān)院校、機關(guān)食堂以及全市的粉館，嚴禁購買(mǎi)和銷(xiāo)售無(wú)證作坊的不合格米粉米皮，違者將被嚴肅處理；同時(shí)，各米皮米粉經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)要亮證經(jīng)營(yíng)，從源頭上杜絕不合格米粉米皮進(jìn)入市場(chǎng)。
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