近日，央視曝光金鑼集團德州工廠(chǎng)疑似流入未經(jīng)檢驗檢疫的病豬。隨后，金鑼集團回應稱(chēng)，山東德州分廠(chǎng)立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門(mén)調查。德州市政府表示，正在對該市陵城區和臨邑縣個(gè)別經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)、企業(yè)生豬檢疫和屠宰問(wèn)題進(jìn)行徹查，并已對部分責任人采取強制措施。

　　生豬檢疫監管流于形式病豬流入工廠(chǎng)

　　3月18日晚，央視《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》報道稱(chēng)，在河北、山東部分地區，從生豬出欄到宰殺變成豬肉的過(guò)程中，檢疫監管流于形式，沒(méi)有檢疫證明生豬也能運出，甚至存在檢疫票據貓膩。

　　拉豬人士表示，疑似病豬、口蹄疫康復豬德州金鑼肉制品公司都照收，生豬耳標和檢疫證明則由拉豬戶(hù)自己打標和打印。

　　在河北深州市，一些農戶(hù)將疑似患有口蹄疫的生豬賣(mài)給收豬站，而在交易現場(chǎng)并無(wú)檢疫人員對生豬出具檢疫證明。同樣，在山東德州，疑似患病的生豬被運送到金鑼公司，這些生豬的《檢驗合格證明》與其顯示的開(kāi)具單位所提供的檢疫證明存根存在出入。

　　央視報道稱(chēng)，執法人員在德州金鑼廠(chǎng)內發(fā)現大批生豬未按規定佩戴耳標，在生豬過(guò)磅間還發(fā)現了兩包未開(kāi)封的耳標，初步證實(shí)了拉豬戶(hù)所稱(chēng)“自己打標”的說(shuō)法。

　　據悉，按照國家規定，飼養環(huán)節的豬耳標佩戴率須達到90%以上，流通環(huán)節須達到100%。檢疫證明也只能由檢疫人員在啟運地點(diǎn)對生豬疫情、耳標等查驗合格后填寫(xiě)發(fā)放。

　　金鑼德州工廠(chǎng)停產(chǎn)封存在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品

　　3月19日，金鑼集團發(fā)表聲明稱(chēng)，“德州工廠(chǎng)立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門(mén)調查”。以下是聲明全文：

　　關(guān)于CCTV-1《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》報道德州金鑼工廠(chǎng)生豬檢疫新聞的聲明

　　我們已經(jīng)關(guān)注到3月18日CCTV-1《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》報道德州金鑼工廠(chǎng)生豬檢疫的新聞，金鑼集團高度重視，本著(zhù)為消費者負責的態(tài)度和履行食品安全的責任，金鑼集團決定：德州工廠(chǎng)立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門(mén)調查。

　　臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司

　　2015年3月19日

　　聲明一出，輿論有關(guān)其“應急處置過(guò)于簡(jiǎn)單”的質(zhì)疑隨之而來(lái)：只是停產(chǎn)和封存在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品嗎?有多少批次產(chǎn)品涉及此事、多少已經(jīng)流入市面?聲明為何只字不提已入市產(chǎn)品的下架、回收?

　　3月19日，金鑼集團負責人表示，金鑼德州分廠(chǎng)已經(jīng)停產(chǎn)，他們正積極配合政府部門(mén)展開(kāi)調查，并申請了山東省和國家權威機構進(jìn)行檢測，相應的檢測及調查結果將及時(shí)向社會(huì )公布。

　　德州市政府：已控制部分責任人

　　德州市政府表示，正在對該市陵城區和臨邑縣個(gè)別經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)、企業(yè)生豬檢疫和屠宰問(wèn)題進(jìn)行徹查，并已對部分責任人采取強制措施，連夜進(jìn)行了審訊，對正在逃逸的嫌疑人進(jìn)行全力追捕。臨邑縣已派出調查組進(jìn)駐金鑼集團臨邑分廠(chǎng)，對臨邑分廠(chǎng)采取了停工停產(chǎn)措施，所有庫存產(chǎn)品封存。

　　對于目前已被采取強制措施的人員，德州市陵城區畜牧局相關(guān)負責人向記者透露，目前警方已將先前報道中涉嫌違規的德州陵城區神頭鎮收豬點(diǎn)負責人楊維國，及該收豬點(diǎn)一名運送生豬的司機控制，目前尚在追查報道中提及的另一名運送生豬的劉姓司機。

　　德州畜牧局告訴記者，該局3月18日連夜向各縣市區下發(fā)“加強動(dòng)物檢疫工作”的緊急通知，稱(chēng)將嚴厲打擊制售販賣(mài)病死畜禽違法行為，要求對全市出欄的畜禽一律實(shí)施臨欄檢疫，杜絕異地補檢出證，對進(jìn)入屠宰場(chǎng)的畜禽要認證查證驗物，禁止在屠宰場(chǎng)門(mén)口實(shí)施補檢，禁止病死畜禽流入市場(chǎng)。

　　據媒體報道，衡水市3月19日回應稱(chēng)，目前，已對深州市晨光公司進(jìn)行停產(chǎn)整頓，對曝光問(wèn)題涉及的運輸戶(hù)、養殖戶(hù)和檢驗檢疫人員依法依規進(jìn)行調查。昨日，記者致電衡水市農牧局、深州市畜牧水產(chǎn)局和衡水市故城縣畜牧水產(chǎn)局，辦公室工作人員均稱(chēng)局里已連夜開(kāi)會(huì )商討此事，領(lǐng)導正在現場(chǎng)處理。

　　病死豬丑聞為何屢禁不絕？

　　事實(shí)上，類(lèi)似收購販賣(mài)病死豬的事件，幾乎每年都有很多起，范圍更不限于一省一地。在部分地區，販賣(mài)病死豬就是公開(kāi)的秘密，而且形成了一條完整的黑色利益鏈條。從養殖戶(hù)、豬販子、保險勘察員，到畜牧獸醫部門(mén)、動(dòng)物衛生監督所、相關(guān)檢疫部門(mén)，“老鼠”和“貓”同在這個(gè)利益鏈條中扮演著(zhù)無(wú)恥角色，共同促成了病死豬亂象的泛濫。在金錢(qián)利益的驅使下，有的心黑了，有的眼紅了，有的喪失良知，有的失職瀆職。

　　按照國家相關(guān)法規，病死畜禽必須被無(wú)害化處理，絕對不容許違法屠宰和銷(xiāo)售。但是包括病死豬在內的病死畜禽，到底有多少被真正無(wú)害化處理了，誰(shuí)也說(shuō)不清。按規定，對于病死畜禽無(wú)害化處理，“各級動(dòng)物防疫監督機構要做好相關(guān)記錄、歸檔等工作”—換言之，病死畜禽無(wú)害化處理應該是有數據可查的。問(wèn)題是，公眾從未見(jiàn)到過(guò)這樣的數據公開(kāi)，沒(méi)人知道無(wú)害化處理到底被怎樣“處理”了。

　　病死豬的無(wú)害化處理，難以從紙上走入現實(shí)，根本原因還在于制度約束的無(wú)力。監管就是填張表，檢疫就是蓋個(gè)章，光靠養殖戶(hù)和豬販子的良心，收購販賣(mài)病死豬必然成為“生意”。不僅是病死豬，所有的病死畜禽，都有可能以各種方式流入餐桌。為此，亟待完善病死畜禽無(wú)害化處理制度，依法建立詳細的數據記錄并且定期對外公開(kāi)，兌付病死豬保險必須以無(wú)害化處理作為前提。

　　病死畜禽流入餐桌屢禁不絕，這從道理上是講不通的。既然畜禽病死是自然規律并且存在相應的比例，監管部門(mén)就應該充分認識到病死畜禽流入餐桌的極大風(fēng)險，而不是裝作懵懂無(wú)知，滿(mǎn)足于跟著(zhù)媒體曝光去“執法”。期待這次病死豬肉曝光，換來(lái)的不只是對一些基層官員的處理，而應是病死畜禽無(wú)害化處理制度的脫胎換骨。

　　金鑼集團屢陷“問(wèn)題門(mén)”

　　對于此次被爆出流入疑似病豬的金鑼公司，并不是首次在食品安全上出現問(wèn)題。公開(kāi)報道顯示，金鑼在包裝、銷(xiāo)售等環(huán)節都曾被曝出問(wèn)題。

　　有媒體2015年1月報道，市民劉女士購買(mǎi)的金鑼王中王火腿腸腐壞有異味，有的還長(cháng)了白色霉斑。劉女士向超市反映情況后，由經(jīng)銷(xiāo)商賠償100元，并退還了購買(mǎi)產(chǎn)品的8.5元錢(qián)。金鑼集團總部工作人員稱(chēng)，劉女士所說(shuō)情況應該是包裝問(wèn)題所致，食品受外來(lái)污染的可能性較大。

　　2011年10月，山東聊城市民張先生反映，在文化路一超市買(mǎi)了一包金鑼王中王火腿腸，回家后在火腿腸中吃出一指甲大小的紅色塑料塊，此后張先生多次與聊城市銷(xiāo)售商交涉，卻始終沒(méi)有等到最后的處理結果。

　　2011年11月，北京大興區一市場(chǎng)，商販低價(jià)銷(xiāo)售過(guò)期火腿腸等食品。后相關(guān)部門(mén)查抄了該商販的攤點(diǎn)和租住房，沒(méi)收過(guò)期火腿腸180公斤，其中很大一部分為金鑼火腿腸。

　　養殖戶(hù)：買(mǎi)豬經(jīng)紀人只靠眼觀(guān)

　　李明是河北省辛集一名生豬養殖戶(hù)，辛集市位于河北省深州市約20公里。李明自己養殖50頭母豬，年出欄生豬900頭，生豬達到220斤左右會(huì )給當地生豬經(jīng)紀人打電話(huà)，經(jīng)紀人趕來(lái)現場(chǎng)如果雙方商議價(jià)格合適，第二天屠宰場(chǎng)來(lái)人把生豬拉走。

　　對于生豬檢疫的問(wèn)題，李明昨日告訴記者，他所在的地方屠宰場(chǎng)拉走生豬，只靠眼觀(guān)，沒(méi)有任何檢疫。李明表示，年出欄在2000頭以?xún)鹊酿B殖場(chǎng)，一般是和生豬經(jīng)紀人打交道，而規模再大一些的養殖場(chǎng)就會(huì )跳過(guò)生豬經(jīng)紀人，直接和屠宰場(chǎng)或者企業(yè)聯(lián)系。“基本上就是先來(lái)看，靠眼觀(guān)，沒(méi)有說(shuō)拉走生豬之前先檢疫的。”李明說(shuō)。

　　李明告訴記者，生豬如果得了口蹄疫眼觀(guān)可以看出來(lái)，如果經(jīng)紀人去豬場(chǎng)看豬，對待病豬一般是兩種方式，不要或者以每頭便宜200元-300元的價(jià)格收走。

　　一名大型豬飼料公司銷(xiāo)售人員昨日對記者表示，其實(shí)患過(guò)口蹄疫的病豬加工后對人體危害基本不大了，但是一般情況下當地政府部門(mén)對病豬有相應處置。但因為生豬經(jīng)紀人收病豬的價(jià)格相對高，一般養殖戶(hù)都會(huì )選擇直接賣(mài)給生豬經(jīng)紀人，至于后續怎么處理就不知道了。至于前期出售前，檢疫工作人員進(jìn)行檢疫自己沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。

　　石家莊市畜牧局一名工作人員昨日對記者表示，根據規定生豬在入廠(chǎng)屠宰前有兩道檢疫關(guān)口，第一是生豬出欄時(shí)要現場(chǎng)檢疫，第二是入廠(chǎng)時(shí)的檢疫。

　　石家莊市動(dòng)物檢疫所相關(guān)負責人告訴記者，國家實(shí)行屠宰前檢疫申報制度，生豬從出欄時(shí)現場(chǎng)檢疫到入廠(chǎng)時(shí)的檢疫都是必須要經(jīng)過(guò)的流程。而檢疫一般有兩種方式，一種是現場(chǎng)檢測，另外是去報檢點(diǎn)，一般情況下一個(gè)鄉鎮會(huì )至少設立一個(gè)報檢點(diǎn)。對于上述提到的生豬經(jīng)紀人收走病死豬的情況，該負責人表示，在2013年5月有明確規定，發(fā)現有販賣(mài)、加工，運輸、儲藏病死豬的，移交司法機關(guān)處理。