美國紐約州近期對四大零售商最暢銷(xiāo)的78個(gè)保健品樣本進(jìn)行測試，結果發(fā)現，近五分之四的產(chǎn)品不含標簽上所說(shuō)的植物成分或者含有其他成分；另外，還發(fā)現所謂的草藥片劑里不過(guò)是米粉、蘆筍和庭院常見(jiàn)植物成分，某些成分對于有過(guò)敏反應的病人還具有潛在危險性。美國食品和藥物管理局（FDA）已經(jīng)就此發(fā)起調查。
此事對不少海淘族和保健品族來(lái)說(shuō)是不小的打擊。應該怎么看待這件事？《消費者報道》對食品工程博士，美國食品技術(shù)協(xié)會(huì )高級會(huì )員，科學(xué)松鼠會(huì )成員云無(wú)心先生對行了專(zhuān)訪(fǎng)。
《消費者報道》：如何看待此次美國保健品造假事件？美國對食品藥品的監管一向被認為是很?chē)栏竦?，為何還會(huì )出現此類(lèi)問(wèn)題？
云無(wú)心：美國對食品藥品監管?chē)栏?，但保健品（美國稱(chēng)為膳食補充劑）不在嚴格監管的范圍。膳食補充劑的管理采取“備案制度”，上市并不需要FDA審批。產(chǎn)品的安全性和有效性都由廠(chǎng)家自己確定，然后通知FDA做個(gè)備案即可。FDA只在出現虛假宣傳、安全事件、非法添加等情況時(shí)才進(jìn)行處理。在監管膳食補充劑的權力上，美國FDA比中國食藥監要弱得多。這一事件的出現，可以算是備案制度的弊端。
《消費者報道》：美國保健品出事后，不少人對國內的相關(guān)保健品沒(méi)有信心，擔心也可能存在這樣那樣的問(wèn)題，就您的了解，大蒜素、銀杏素等產(chǎn)品，銷(xiāo)售得如何？是否存在一定的問(wèn)題？購買(mǎi)此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)有哪些要注意的？
云無(wú)心：這些“植物精華”類(lèi)產(chǎn)品，不管是合格還是造假的，我都不推薦，所以不存在購買(mǎi)時(shí)需要注意什么。像大蒜素之類(lèi)的產(chǎn)品，不管它的功效是真是假，日常烹飪中加入大蒜做原料就可以了。而銀杏素之類(lèi)的，功效在科學(xué)層面上都只能用“可能有XX效果，但還缺乏足夠的科學(xué)證據支持”來(lái)描述。
《消費者報道》：國內有不少“海淘族”，他們通過(guò)代購買(mǎi)國外的保健品產(chǎn)品，您對這種現象怎么看？如果購買(mǎi)有哪些需要注意的？
云無(wú)心：所謂有需求就有供給，這種現象存在的基礎是消費者對國外監管和保健品品牌的“信任”。但是，至少美國對于此類(lèi)產(chǎn)品的監管很弱，“監管規范”完全只是想象。而品牌這東西，在管理寬松的膳食補充劑行業(yè)，也是一廂情愿。而所謂的“海淘”，還可能遇到山寨產(chǎn)品，就更增加不確定性。
《消費者報道》：此前，國內也有聲音認為，應該放開(kāi)保健品的管理，采用類(lèi)似美國的備案制度，對此您怎么看？這種方式是否合適？可能帶來(lái)什么問(wèn)題？
云無(wú)心：備案制度的目的不是為了解決安全性、有效性或者產(chǎn)品真實(shí)性的問(wèn)題，而是通過(guò)放松監管、依靠企業(yè)自律和市場(chǎng)選擇來(lái)解決監管成本高、效率低的問(wèn)題。中國保健品現在的主要問(wèn)題是虛假宣傳，以及非法添加藥物成分。備案制度無(wú)助于解決這兩個(gè)問(wèn)題，反而可能讓這兩個(gè)問(wèn)題變本加厲。在對虛假宣傳和非法添加進(jìn)行積極有效的監管之前，采取什么制度都沒(méi)有用。
《消費者報道》：百姓對保健品應保持什么樣的態(tài)度比較好？該如何挑選？
云無(wú)心：果是因為身體狀況或者生活方式的特殊原因，導致難以從飲食中獲得全面均衡的營(yíng)養，那么適當地補充一點(diǎn)缺乏的成分也未嘗不可。指望從保健品中獲得額外的“保健功能”甚至治病防病，跟把致富的希望寄托在買(mǎi)彩票中大獎上一樣不靠譜。即使是需要一點(diǎn)補充劑，去藥店買(mǎi)最平常最普通的就可以，沒(méi)必要買(mǎi)昂貴的“外國品牌產(chǎn)品”，海淘這些產(chǎn)品更不靠譜。指望某個(gè)“高檔”的品牌具有非凡的效果，只是配合奸商掏錢(qián)包而已。
《消費者報道》：在美國，保健品市場(chǎng)是否也很火熱？哪種賣(mài)得最好？美國人對此是否理性？
云無(wú)心：美國的膳食補充劑市場(chǎng)每年的銷(xiāo)售額大約幾百億美元，很多美國人也都多少會(huì )吃一些。其中維生素和礦物質(zhì)、魚(yú)油等占據很大的份額。其它的植物或者動(dòng)物提取物也有不少，不過(guò)沒(méi)有那么熱門(mén)。美國的膳食補充劑不能宣傳功效，價(jià)格也比較低，相對于他們的飲食開(kāi)銷(xiāo)來(lái)說(shuō)不算什么，也就無(wú)所謂是不是理性。
《消費者報道》：在您看來(lái)，此次事件將對美國保健品市場(chǎng)帶來(lái)哪些影響？
云無(wú)心：這次檢出“問(wèn)題”的基本上是提取物類(lèi)的補充劑，其他銷(xiāo)售量大的種類(lèi)并沒(méi)有“中招”。短期內對于涉事產(chǎn)品以及涉事商家會(huì )有一定影響，但美國人對于產(chǎn)品被檢出不合格甚至召回都很習慣，不像國內的反響那么強烈。有消費者需求畢竟是這類(lèi)產(chǎn)品存在的根本，估計過(guò)一段時(shí)間也就恢復了。
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