唱首歌等于慢跑100米？

　　回望2014年，什么東西傳播速度最快？沒(méi)錯，在這個(gè)連大爺大媽都能把智能手機玩得嫻熟的時(shí)代，當然是傳言“跑”得最快了。也許是因為健康養生從來(lái)沒(méi)有像現在這樣被大眾關(guān)注過(guò)，也許是盲從心理，也許是因為傳言本身就是一種談資，反正微博、微信“朋友圈”里，各類(lèi)靠譜的、不靠譜的健康傳言滿(mǎn)天飛。本文就請相關(guān)專(zhuān)家幫助一一解讀，讓大家看清那些曾經(jīng)“瘋傳”過(guò)的健康謊言，2015年就不要再輕信誤傳、上當盲從了。

　　最聳人聽(tīng)聞：沐浴液易誘發(fā)乳腺癌

　　傳言追蹤：2014年，一則有關(guān)“沐浴液誘發(fā)乳腺癌”的網(wǎng)帖在微信朋友圈里傳得火熱。網(wǎng)帖稱(chēng)，沐浴液中含有一種叫Paraben的防腐劑，長(cháng)期使用恐誘發(fā)乳腺癌。

　　專(zhuān)家解讀：廣州中山大學(xué)化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院材料所阮文紅教授指出，沐浴液這種日化用品本來(lái)就處于堿性的化學(xué)環(huán)境里，表面的活性劑主要是用于起泡，而起到保鮮和防腐作用的防腐劑，本來(lái)需要的劑量就很少。既然被有關(guān)部門(mén)批準作為添加劑，說(shuō)明它的毒理和病理檢測結果是合格的。

　　沐浴液的用量和用法也很重要。如果平時(shí)擦完沐浴液立即沖洗，通過(guò)皮膚吸收、進(jìn)入體內的防腐劑數量非常有限，幾乎可以忽略不計。但如果大量、多頻次地使用，沐浴液長(cháng)時(shí)間地停留在皮膚表面，長(cháng)此以往，毒素在體內積累過(guò)多，可能會(huì )對健康造成影響。

　　最夸張誤導：隔夜茶致胃癌、肝癌、食道癌

　　傳言追蹤：“隔夜茶”是指頭一天沖泡、經(jīng)隔夜放置的茶湯。2014年年初，網(wǎng)上出現“隔夜茶不能喝”，飲用將導致人患上胃癌、肝癌、食道癌等的說(shuō)法。這種說(shuō)法的依據是：茶葉經(jīng)放置過(guò)夜后，其中的一些二級胺類(lèi)物質(zhì)可以轉變形成致癌物——亞硝胺。

　　專(zhuān)家解讀：中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所江和源研究員指出，首先，二級胺類(lèi)物質(zhì)并非茶湯中所特有，而是廣泛存在于很多食物中，尤以腌臘制品中含量最多。即使是“隔夜茶”，人們從茶湯中攝取的二級胺類(lèi)物質(zhì)數量也極為有限，遠低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。再者，二級胺類(lèi)物質(zhì)并不等同于致癌物——亞硝胺，二級胺類(lèi)物質(zhì)本身并不是致癌物，而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在，并發(fā)生化學(xué)反應才能形成亞硝胺。盡管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺，但其含量并不比其他食品中的含量高，根本不會(huì )產(chǎn)生如此巨大的危害性。

　　當然，茶湯在長(cháng)時(shí)間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性，可能導致茶湯變質(zhì)。從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)，還是提倡現泡現飲，盡量避免喝“隔夜茶”等放置時(shí)間過(guò)久的茶湯。

　　最捕風(fēng)捉影：催熟水果致兒童性早熟

　　傳言追蹤：“某地4歲女童因吃自家催熟草莓導致性早熟”的消息在微信朋友圈中瘋傳。傳聞稱(chēng)，果農利用一種名叫“乙烯利”的化學(xué)藥劑將青香蕉或草莓催熟，這種物質(zhì)會(huì )導致兒童性早熟，這使得不少年輕父母慌了神兒。

　　專(zhuān)家解讀：中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授傅達奇解釋?zhuān)砸呤?，主要是長(cháng)途運輸和貯藏的需要。傅達奇介紹，催熟的過(guò)程，就是人為施用乙烯氣體或乙烯釋放劑(乙烯利)，來(lái)誘發(fā)水果啟動(dòng)成熟過(guò)程。

　　傅達奇說(shuō)，人工催熟和自然成熟果實(shí)中植物激素乙烯的作用是一致的，吃自然成熟的果實(shí)不會(huì )促進(jìn)性早熟，同樣的道理，吃催熟果實(shí)也不會(huì )使孩子性早熟。那水果中的乙烯利殘留會(huì )影響人體健康嗎？傅達奇表示，按照國家標準使用，可以保證食用安全。

　　北京兒童醫院內分泌科主任醫師吳玉筠表示，目前沒(méi)有科學(xué)依據表明兒童性早熟與催熟水果有關(guān)。病變、營(yíng)養過(guò)剩都可導致性成熟時(shí)間提前。另外，動(dòng)物性食品攝入較多也會(huì )導致性早熟。

　　最言過(guò)其實(shí)：含糖飲料=骨質(zhì)疏松

　　傳言追蹤：“吃糖多的人容易缺鈣，因為吃進(jìn)的糖會(huì )換走骨骼里的鈣”，在這樣的理論引導下，自然就得出了“喝汽水等含糖飲料會(huì )導致缺鈣和骨質(zhì)疏松”的謠言。

　　專(zhuān)家解讀：食品安全博士、國家食品安全風(fēng)險評估中心專(zhuān)家鐘凱表示，吃了一顆糖，或喝了一杯含糖汽水，身體就開(kāi)始利用和代謝這些糖。代謝的過(guò)程中，體內會(huì )產(chǎn)生酸，血液的PH值就會(huì )跟著(zhù)起變化。但是我們的身體有“自我調節”意識，會(huì )本能地保護血液原有的PH值，所以會(huì )通過(guò)鈉和鈣這兩種堿性物質(zhì)來(lái)中和吃糖所產(chǎn)生的酸，吃的糖越多，體內被“換”走的鈉和鈣越多，所以嗜好甜食的人容易缺鈣。

　　但這樣的說(shuō)法，僅指理論上的推斷。因為，按照標準，每人每天吃糖不應超過(guò)20克，而實(shí)際上每人每天不大可能吃下那么多的糖，因而“糖換鈣”的推斷在實(shí)際生活中基本難以實(shí)現。國際骨質(zhì)疏松基金會(huì )列出的骨質(zhì)疏松十大危險因素中提到，引起現代人骨骼不健康的三大主要原因是：飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性激素變化和缺乏鍛煉。

　　最無(wú)稽之談：晚上鍛煉等于慢性自殺

　　傳言追蹤：相對于晨跑來(lái)說(shuō)，更多的上班族會(huì )選擇晚上跑步。但近年來(lái)，網(wǎng)上有一種說(shuō)法，晚上鍛煉等于慢性自殺。這讓許多晚練一族免不了人心惶惶。

　　專(zhuān)家解讀：北京體育大學(xué)運動(dòng)人體科學(xué)院博士矯瑋表示，從運動(dòng)醫學(xué)的角度看，晚上跑步更科學(xué)。只要掌握好運動(dòng)強度，晚上跑步還會(huì )讓人睡得更香。早晨剛起來(lái)時(shí)，人體各臟器的運轉仍處于較低水平，這時(shí)候鍛煉，對于心血管功能比較脆弱的人來(lái)說(shuō)是較危險的。而人體的活動(dòng)能力在晚上被充分開(kāi)發(fā)出來(lái)，這時(shí)候跑步，身體更容易適應運動(dòng)節奏。

　　而研究表明，清晨空氣中二氧化碳指數最高，而且前一天懸浮在空中的塵埃也并未完全消失，這時(shí)候運動(dòng)遠不如晚上的環(huán)境好。另外，晚上適度運動(dòng)產(chǎn)生的輕微疲勞感需要香甜的睡眠來(lái)解除，這就使得運動(dòng)后的睡眠質(zhì)量大大提升。

　　最小題大做：微波爐加熱食品致癌

　　傳言追蹤：微波爐致癌說(shuō)由來(lái)已久。2014年夏天，一則名為《快別用微波爐了，會(huì )致癌》的帖子在微信上瘋狂轉載，文中稱(chēng)微波爐加熱的食物會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)，再次引發(fā)人們擔憂(yōu)。

　　專(zhuān)家解讀：中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅指出，微波只是加熱食物中的水分子，食物本身并未發(fā)生化學(xué)變化，不會(huì )產(chǎn)生致癌物。國家家用電器質(zhì)量監督檢驗中心綜合檢驗部主任魯建國也表示，質(zhì)量合格的微波爐都經(jīng)過(guò)了嚴格的檢測和反復實(shí)驗，其微波泄漏量和所產(chǎn)生的輻射都是在國家規定的標準范圍內，正常使用，不會(huì )對人體造成傷害，更不會(huì )通過(guò)其加熱的食品帶來(lái)健康危害。

　　最假借權威：蘑菇易重金屬超標

　　傳言追蹤：去年10月，一篇名為《蘑菇還是少吃一點(diǎn)吧》的文章在微信圈里流傳，文章稱(chēng)，一名來(lái)自瑞士蘇黎世大學(xué)、研究真菌的博士說(shuō)，蘑菇雖好，但它對鉛、汞等重金屬的富集能力強，最多可達到100多倍。

　　專(zhuān)家解讀：山東大學(xué)營(yíng)養與食品衛生研究所藺新英教授表示，蘑菇富集重金屬的能力雖然高，但蘑菇是否重金屬超標主要與其生長(cháng)環(huán)境有關(guān)?，F在市場(chǎng)上出售的蘑菇大部分是在含棉籽殼、麩皮等一些農林副產(chǎn)品所配制的培養基中生長(cháng)的，因此它們接觸重金屬的機會(huì )就特別小，更談不上重金屬超標了。另外，蘑菇內含有多糖，這種成分可以抑制重金屬的解離，使之在體內無(wú)法成為離子，因此很難被腸道吸收。所以即使人吃了很多蘑菇，對人體產(chǎn)生的影響也比較小。

　　最偷換概念：唱首歌等于慢跑100米

　　傳言追蹤：2014年末，“唱歌減肥法”在網(wǎng)絡(luò )上迅速流傳。此法稱(chēng)，減肥專(zhuān)家做過(guò)一項研究，一個(gè)人唱完一首歌的氧氣消耗量，和跑完100米后的氧氣消耗量相比較，兩者的效果相當，也就是說(shuō)唱一首歌等于跑了100米。

　　專(zhuān)家解讀：南京市中西醫結合醫院李靖教授指出，這種說(shuō)法僅是在理論上成立，但到了真正K歌的時(shí)候就很難做到了。她解釋?zhuān)绻柘肫鸬藉憻捫Ч?，至少要滿(mǎn)足四個(gè)要素：第一呼吸要深長(cháng)而緩慢，這對一般歌曲是很難做到的；第二是用鼻吸氣、用口呼氣，而很多快歌在演唱的時(shí)候會(huì )不自覺(jué)用嘴吸氣、用鼻子呼氣；第三，一呼一吸的過(guò)程一般掌握在10秒鐘以上，即深吸氣(鼓起肚子)3~5秒，屏息1秒，然后慢呼氣(回縮肚子)3~5秒，屏息1秒；第四，腹式呼吸練習每次要5~15分鐘，做30分鐘最好，但是一個(gè)人K歌不可能中途不休息。

　　李靖強調說(shuō)，耗氧量和消耗脂肪不是同一個(gè)概念，消耗的氧氣量大，并不等于就能燃燒脂肪減肥。