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中美飲食健康度大比拼 [健康生活]

2017-10-08 來(lái)源:糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:2010年,作家哈里·帕斯杰里納克寫(xiě)了一本名為《世界飲食五大因素》的書(shū)籍,其中對各國飲食的健康度進(jìn)行了一次綜合排名,結果中國菜位居第三。

   2010年,作家哈里·帕斯杰里納克寫(xiě)了一本名為《世界飲食五大因素》的書(shū)籍,其中對各國飲食的健康度進(jìn)行了一次綜合排名,結果中國菜位居第三。相比而言,美國飲食雖然并非主打“健康牌”,但它制造的飲食健康新概念也不少,甚至有85%的美國人認為自己的飲食是健康的。那么中、美兩國飲食間到底存在哪些差異?又各有哪些健康方面的利弊呢?

 
  中、美飲食健康細節對比
 
  ★中國人每天進(jìn)食的新鮮蔬菜要比美國人多得多,另外中國人對粗糧的攝入量也要比偏愛(ài)精白粉的美國人多得多。事實(shí)上,中國人每天進(jìn)食的三分之二食物是蔬菜、水果、全谷物和豆類(lèi),這些主食材所含的營(yíng)養物質(zhì)和膳食纖維都要明顯多于美國人的食物,這也被認為是美國人消化系統的病發(fā)率及患癌率都大大超過(guò)中國人的主要原因。
 
  ★和口味偏重的中國人相比,美國人做菜時(shí)的放鹽量還不到中國人的一半。
 
  ★中國人烹飪時(shí)喜歡添加醋、姜、蒜、蔥、辣椒、花椒等能起到殺菌消脂、促進(jìn)消化作用的作料,而美國人對此通常興趣不大。
 
  ★中國人喜歡喝豆漿,吃豆腐、豆芽等豆制品,美國人的食譜里則沒(méi)有這些有益健康的食物,他們中的很多人也忍受不了黃豆的腥味。
 
  ★美國人做菜時(shí)的用油量要比中國人少得多,而且他們做菜時(shí)基本不放味精。
 
  ★中國人大多習慣每天去超市或菜市場(chǎng)購買(mǎi)相對較新鮮的蔬菜和水果,美國人則大多喜歡一次性購買(mǎi)大量食物,基本上足夠一個(gè)家庭一周的食用量。此外,美國人食用的冷凍食品和罐頭食品也要比中國人多得多。
 
  ★中國人吃完飯后習慣吃一點(diǎn)水果,美國人則喜歡飯后吃含有大量添加劑、無(wú)益健康的甜食。
 
  ★中國人飯后大多喜歡飲一杯有助消化、能降低膽固醇的熱茶,美國人則大多習慣喝一杯咖啡。
 
  ★相比于基本上食無(wú)禁忌的中國人,美國人不吃豬肝、雞心等含有高量膽固醇的動(dòng)物內臟。
 
  ★相比于習慣熱油做菜的中國人,美國人烹飪時(shí)一般不用大火熗鍋,廚房的通風(fēng)條件較好,從而避免了吸入大量易致肺癌的油煙。
 
  ★美國人過(guò)節或請客時(shí)大多不會(huì )暴飲暴食,這與節假日喜歡大吃大喝的中國人形成了鮮明對比。
 
  ★和使用刀叉吃飯的美國人相比,中國人用筷子吃飯,使用筷子時(shí)會(huì )動(dòng)用數十塊肌肉和10余個(gè)關(guān)節,堪稱(chēng)“健身活動(dòng)”。
 
  ★美國人的分餐制要比中國人的合餐制更衛生一些。
 
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