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紅棗真的可以補鐵補血嗎?

2017-08-14 來(lái)源:糖尿病大夫王志宏  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:紅棗補血的原因是紅棗中含鐵,但是紅棗中鐵的含量到底多不多呢?中國食物成分表中給出了答案,干棗每百克含鐵2.3mg,鮮棗每百克含鐵1.2mg。而相對豬肝每百克22.6mg的鐵含量而言,紅棗并無(wú)補鐵優(yōu)勢可言。所以醫生和營(yíng)養師所建議的首選補鐵補血食品是動(dòng)物肝臟,而不是紅棗。

  紅棗,是鼠李科棗屬植物棗樹(shù)的果實(shí)。關(guān)于紅棗補血的說(shuō)法大家似乎都信了,尤其女性在生理期常備紅棗食品食用。很多人為了補血,每天都會(huì )吃幾粒紅棗。但是,紅棗真的能補血嗎?

  紅棗補血的原因是紅棗中含鐵,但是紅棗中鐵的含量到底多不多呢?中國食物成分表中給出了答案,干棗每百克含鐵2.3mg,鮮棗每百克含鐵1.2mg。而相對豬肝每百克22.6mg的鐵含量而言,紅棗并無(wú)補鐵優(yōu)勢可言。所以醫生和營(yíng)養師所建議的首選補鐵補血食品是動(dòng)物肝臟,而不是紅棗。

  人體吸收利用的鐵分為血紅素鐵即二價(jià)鐵(Fe2+)和非血紅素鐵即三價(jià)鐵(Fe3+)。而血紅素鐵才能夠直接被我們吸收,紅棗中的鐵是三價(jià)鐵。三價(jià)鐵只有在被還原為二價(jià)鐵才能被人體吸收,在維生素C的作用下三價(jià)鐵可以還原為二價(jià)鐵起到補鐵補血作用。所以維生素C在補鐵過(guò)程中起至關(guān)重要的作用。

  棗有干棗和鮮棗之分,紅棗便屬于干棗類(lèi)。干棗的鐵含量能達到鮮棗的兩倍,鮮棗的維生素C含量每百克含243mg,干棗的維生素C含量每百克含14mg,所以鮮棗的鐵比干棗的吸收率高。

  種類(lèi)每百克含鐵每百克含維生素C鐵吸收效果

  鮮棗1.2mg243mg好

  干棗2.3mg14mg一般

  血紅素鐵含量較高的食物主要是動(dòng)物性食品,如紅肉類(lèi)、動(dòng)物內臟和動(dòng)物血等。由于動(dòng)物性食物鐵的吸收利用率高,建議的補血食品首選動(dòng)物性食品而不是紅棗,同時(shí)建議補充維生素C,因為維生素C有利于鐵的吸收。僅靠吃紅棗很難改善缺鐵性貧血,所以,“紅棗補鐵補血”的效果并沒(méi)有大家想象的那么好。

  紅棗難道對于補鐵就一點(diǎn)幫助也沒(méi)有嗎?其實(shí)不然。非血紅素鐵在人們的日??偵攀持幸膊蝗莺鲆?。雖然血紅素鐵的吸收率高,但是,血紅素鐵在人們每天攝入總鐵量所占的比例并不高,一般來(lái)說(shuō),每日血紅素鐵的攝入量只占總鐵攝入的10%~15%。所以,非血紅素鐵對人體也很重要。因為紅棗在植物性食品中非血紅素鐵含量較高,所以對補鐵補血也具有輔助作用。

  貧血的種類(lèi)有:缺鐵性貧血、出血性貧血、溶血性貧血、巨幼紅細胞性貧血、惡性貧血和再生障礙性貧血等。紅棗僅對治療缺鐵性貧血有輔助作用,不要一感覺(jué)到自己有貧血癥狀,就補鐵補血,或者通過(guò)吃棗來(lái)補血,這都是不正確的,應該及時(shí)就醫,正確治療。

 

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