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高嘌呤食物都有哪些 ?高尿酸患者要注意 !

2017-08-14 來(lái)源:糖尿病大夫王志宏  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:正常情況下,體內的尿酸處于平衡的狀態(tài)。如果體內產(chǎn)生過(guò)多來(lái)不及排泄或者尿酸排泄機制退化,則體內尿酸滯留過(guò)多,當血液尿酸濃度大于420umol/L,影響人體細胞的正常功能,甚至引發(fā)痛風(fēng)。

  正常情況下,體內的尿酸處于平衡的狀態(tài)。如果體內產(chǎn)生過(guò)多來(lái)不及排泄或者尿酸排泄機制退化,則體內尿酸滯留過(guò)多,當血液尿酸濃度大于420umol/L,影響人體細胞的正常功能,甚至引發(fā)痛風(fēng)。尿酸高含量與食物內嘌呤含量成正比。人體的尿酸是來(lái)源于嘌呤,嘌呤多了尿酸自然多,嘌呤從食物進(jìn)入人體大概占總量的15%,而人體自身產(chǎn)生的嘌呤占85%(當然自身產(chǎn)生的嘌呤過(guò)多,對尿酸的影響更大,這個(gè)主要是遺傳因素決定的,很多痛風(fēng)病人都有家族發(fā)病史),嚴格限制嘌呤攝入量可使血清尿酸含量減少。

  所以高尿酸血癥或者痛風(fēng)的病人,我們醫生要給予他正確的飲食指導,減少高嘌呤的食物攝入。下面介紹常見(jiàn)食物的嘌呤含量:

  飲食指導意見(jiàn):

  1.應首先戒酒,尤其是啤酒。

  2.避免進(jìn)食含高嘌呤飲食。動(dòng)物內臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富;魚(yú)蝦類(lèi)、肉類(lèi)、豌豆、蘑菇,菠菜等亦含有一定嘌呤,也應該少吃。

  3.低嘌呤食物可放心食用,中等嘌呤食物宜限量食用,而高嘌呤食物應禁用。一般,堿性食物所含嘌呤比較低,如芥菜、花菜、海帶、白菜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋(píng)果等,應多吃。而高嘌呤食物會(huì )促成高量的尿酸。因此,應盡量避免。

  1.常見(jiàn)的高嘌呤食物:

 ?。?)豆類(lèi)及蔬菜類(lèi):黃豆、扁豆、紫菜、香菇。

 ?。?)肉類(lèi):家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟,肉脯,濃肉汁,肉餡等。

 ?。?)水產(chǎn)類(lèi):魚(yú)類(lèi)(魚(yú)皮、魚(yú)卵、魚(yú)干以及沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等海魚(yú))、貝殼類(lèi)、蝦類(lèi)、海參、泥鰍、鱔魚(yú)。

 ?。?)其它:酵母粉、各種酒類(lèi),尤其是啤酒。

  2.常見(jiàn)的中等嘌呤食物:

 ?。?)豆類(lèi)及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆漿)、干豆類(lèi)(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。

 ?。?)肉類(lèi):家禽家畜肉。

 ?。?)水產(chǎn)類(lèi):草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)、香螺、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。

 ?。?)蔬菜類(lèi):菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(lèi)(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

 ?。?)油脂類(lèi)及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

  3.常見(jiàn)的低嘌呤食物:

 ?。?)主食類(lèi):米、麥、面類(lèi)制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

 ?。?)奶類(lèi):牛奶、乳酪、冰琪琳等。

 ?。?)葷食:蛋類(lèi)以及豬血、雞鴨血等。

 ?。?)蔬菜類(lèi):大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

 ?。?)水果類(lèi):水果基本上都屬于低嘌呤食物,可放心食用。

 ?。?)飲料:蘇打水、可樂(lè )、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。

 ?。?)其它:醬類(lèi)、蜂蜜。油脂類(lèi)(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調味品。

 

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