口腔扁平苔蘚的真正發(fā)病原因尚未完全明確，但很多學(xué)者提出煙、酒、燙食、嗜酸辣、齲齒、牙齒不良修復體都可能是致病因素?？v然口腔局部物理性損傷作用不大可能是口腔扁平苔蘚的病因學(xué)因素，但若不去除，對口腔扁平苔蘚的治療是不利的。因此，就口腔扁平苔蘚病人的飲食情況來(lái)說(shuō)，宜多食新鮮蔬菜，水果。糜爛潰瘍型病人應給予軟食，忌辛辣刺激之物，如生蔥、生蒜、海產(chǎn)品、牛羊肉等，忌燙食，應盡量較少對口腔粘膜的刺激，以有利于口腔扁平苔蘚病人病情的迅速好轉，加速愈合。
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