前陣子被某綜藝節目推薦和捧紅，加上之前范爺推薦和加持，椰子油最近又有要再紅一次的趨勢，就連亮亮也不由得想買(mǎi)一瓶，但是敏銳的亮亮之前記得專(zhuān)門(mén)寫(xiě)過(guò)一篇關(guān)于食用油的文章，其間也有提及到各種油的優(yōu)勢都在哪里，今天，我們就來(lái)一起探討，到底椰子油好在哪？我們應該如何利用它？
要知道處于
減肥的人對于油還是有一定
恐懼的，因為油的主要成分就是脂肪，很多人都認為脂肪就一定非常不利于減重。但其實(shí)就健康減重而言，脂肪也是要固定攝取的。根據美國心臟協(xié)會(huì )的介紹，飽和脂肪會(huì )增加低密度蛋白膽固醇。它能幫助我們保持一定的能量水平，吸收一定的維生素，這對我們的頭發(fā)、皮膚都很重要。
于是大家開(kāi)始試圖尋找一種健康的油，來(lái)保持各種營(yíng)養的攝入，但同時(shí)又希望它更健康一點(diǎn)。
那么油，究竟什么標準才算是健康呢？
其實(shí)，就亮亮之前寫(xiě)的一篇文章：
五大有利于心臟健康的油，讓你不再恐油！
中介紹，其實(shí)每一種植物壓榨出來(lái)的油（多為單不飽和脂肪和多不飽和脂肪），都對身體有著(zhù)不同的益處。
比如橄欖油含有維生素A、E、D和K，是被譽(yù)為最為健康的地中海飲食的主要用油，而且煙點(diǎn)高，非常有利于烹飪。而
亞麻籽油含有ω-3脂肪酸，對炎癥很有幫助。而我們的“紅人”椰子油，則因為中鏈脂肪酸而馳名。
為什么知名？
椰子油的主要脂肪酸組成是月桂酸（43-53％），其次是肉
豆蔻酸（16-21％）和棕櫚酸（7.5-10.2％），其中的月桂酸就是中鏈脂肪酸。
月桂酸是飽和脂肪，其穩定性更好，沸點(diǎn)高，所以比較適合用于烹飪，尤其是煎炸，是比較健康的選擇。所以這一點(diǎn)，在不考慮成本的情況下，椰子油是不錯的選擇。但是同樣沸點(diǎn)高的不只是椰子油，橄欖油也是如此。
可以減肥嗎？
下面讓我們介紹一下一直傳說(shuō)的椰子油可以減肥，有很多姑娘就開(kāi)始效仿明星，每天生吞椰子油，說(shuō)可以加快新陳代謝，每天早上喝一勺，對于減肥大有幫助。
他們依據的原理是：中鏈脂肪酸不依賴(lài)乳糜微粒運輸，能直接進(jìn)入血液循環(huán)，相較于長(cháng)鏈脂肪酸能快速被消化吸收代謝，所以比較不會(huì )增加脂肪堆積，可預防肥胖、代謝癥候群。
但椰子油雖然是中鏈脂肪酸，能快速被消化吸收，但是椰子油畢竟還是屬于油脂類(lèi)，物極必反，當攝取的熱量超過(guò)需要時(shí)，剩余的熱量會(huì )儲存于體內，并轉換為脂肪儲存起來(lái)，就會(huì )造成肥胖問(wèn)題，長(cháng)期脂肪過(guò)多會(huì )使血膽固醇上升，進(jìn)而會(huì )造成心血管疾病。
這里讓我們看某博主翻譯的美國時(shí)代雜志的一篇文章介紹關(guān)于椰子油是否可以加快代謝的文章介紹。
能加快新陳代謝？
康奈爾大學(xué)醫學(xué)院營(yíng)養醫學(xué)副教授Marie說(shuō)：“椰子油之所以被認為可以幫助減肥，部分原因是由于我對中鏈甘油三酯的研究.”Marie教授的研究表示，我們吃中鏈甘油三酯是有可能通過(guò)增加身體新陳代謝的速度來(lái)幫助減脂的。而椰子油中含有中鏈甘油三酯的比例較遠高于其他油脂類(lèi)。
2003年的時(shí)候Marie教授發(fā)表了兩篇文章，超重的人（無(wú)論男女）攝入中鏈甘油三酯（MCTs）可以比攝入長(cháng)鏈甘油三酯（LCTs）餐后燃燒更多的卡路里。
然而問(wèn)題是，她的研究中使用的是含有100％中鏈甘油三酯的“設計油”完成的（也就是說(shuō)這種油并不是天然存在的）。而椰子油里中鏈甘油三酯（MCTs）的比例僅僅是13％至15％。
并且實(shí)驗中，一個(gè)人需要吃掉15到20克的“設計油“才能加快新陳代謝，也就是說(shuō)我們只有吃更多的椰子油才能到達同樣的效果。那這樣其實(shí)效果是適得其反的，畢竟飽和脂肪還是攝入過(guò)多了。
那么，加快新陳代謝這一點(diǎn)上，也不一定需要椰子油這么油膩的食物來(lái)加快了，很多方法都可以，最簡(jiǎn)單就是早起進(jìn)行空腹有氧訓練，一整天都會(huì )處于快速代謝之中。
會(huì )增加膽固醇嗎？
椰子油與膽固醇的研究文獻不盡其數，研究顯示，若椰子油占75％的總脂肪來(lái)源，椰子油比玉米油(不飽和植物油)更具提高HDL-C(好的膽固醇，能預防心血管疾病)的能力，但是與玉米油相比，總膽固醇及LDL-C(壞的膽固醇，會(huì )提高血膽固醇)的比例增加更大，導致LDL-C與HDL-C的比率顯著(zhù)提高，造成血管栓塞，進(jìn)而造成心血管疾病等問(wèn)題；而椰子油與奶油(飽和脂肪)相比，有顯著(zhù)降低總膽固醇和LDL-C。
護膚
但是在呵護肌膚方面，它是有兩把刷子的，能保護皮膚免受陽(yáng)光傷害，所以常常被視為美容保養的圣品。
護發(fā)
這個(gè)技能是跟著(zhù)范爺學(xué)的。在洗完頭發(fā)后，涂完護發(fā)素再涂一層椰子油，然后去桑拿房里蒸五到八分鐘，出來(lái)沖完頭發(fā)，很軟很服帖。
PS：游泳前用少量的椰子油涂在頭發(fā)表層，還能更好地隔離泳池用水中消毒漂白成分對頭發(fā)的傷害哦。
身體油
因為一般潔面和沐浴會(huì )洗掉皮膚特有的天然保護層——中鏈脂肪酸，這讓皮膚處于最脆弱和最容易被細菌感染的狀態(tài)。椰子油里所含的中鏈三酸甘油酯接觸親脂細菌后，會(huì )形成具抗菌滅菌功能的中鏈脂肪酸。所以沐浴后用椰子油
按摩一兩分鐘，就能恢復身體那層天然的保護。
如果覺(jué)得單用椰子油護膚不太好吸收，那么也可以在身體乳里加入椰子油，然后稍微按摩一下，皮膚就能秒變柔軟觸感。
護唇
在椰子油還保持半凝固狀態(tài)時(shí)混入少量的砂糖，涂抹在雙唇上并輕輕按摩，一兩分鐘之后就能出效果，干皮消失，雙唇軟嫩。
卸妝油
椰子油是可以當卸妝油的。因為椰子油有強力的清潔效果，可清潔毛孔內外的污垢。
結論，當作一個(gè)愛(ài)用物是非常棒的選擇，但是要是想拿來(lái)減肥，還是慎重吧，還是那句話(huà)，減肥沒(méi)有捷徑，唯有營(yíng)養+運動(dòng)，管住嘴、邁開(kāi)腿，堅持就是勝利！
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