天氣越來(lái)越熱，晚飯過(guò)后來(lái)上半個(gè)冰鎮西瓜，爽口解暑，是最?lèi)芤獠贿^(guò)了。都說(shuō)西瓜是減肥食品，脂肪極低，能量很少，不少人會(huì )以西瓜代替正餐。那么，西瓜真是傳說(shuō)中的“減肥圣品”嗎？
減肥人士說(shuō)西瓜脂肪含量極低，卻忘了西瓜中還有糖分。
“市售西瓜的糖分含量大約在7%~8%，按7%來(lái)計算，500克西瓜肉含糖35克，2斤瓜瓤中的糖分達70克以上。100克大米約含77克碳水化合物，吃2斤瓜瓤相當于吃一碗米飯的碳水化合物。”中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅介紹，吃西瓜如果想要達到健康又瘦身的目的，首先要控制食用量。“正常情況下，西瓜每天吃?xún)扇龎K就好。在每天的膳食中，各種食物都有自己的份額，比如，糧食大致半斤到8兩，魚(yú)肉類(lèi)1兩~2兩，蔬菜一斤，水果半斤多等，需要均衡搭配。”
對于那些特別喜愛(ài)西瓜、希望多吃一些的人來(lái)說(shuō)，在增加西瓜食用量的同時(shí)，需要相應減少其他類(lèi)別食物的份額。
“西瓜會(huì )帶來(lái)糖，而糖和淀粉在體內的代謝是相似的，所以多吃西瓜就需要減少一些主食來(lái)彌補。”范志紅提醒，西瓜所含的蛋白質(zhì)和B族維生素比主食少，這樣容易導致?tīng)I養不足，特別是B族維生素嚴重不足，鈉攝入量也不夠，會(huì )使人感到疲乏無(wú)力，工作能力和思維能力都有所下降。
如果出現這樣的情況，范志紅建議，此時(shí)要注意吃一些淀粉類(lèi)主食、奶類(lèi)及豆漿、蛋類(lèi)、魚(yú)肉類(lèi)食物，加一點(diǎn)有咸味的菜，能有效補充身體所缺的蛋白質(zhì)、B族維生素和鈉，從而改善體能。
“另一個(gè)方案就是增加運動(dòng)，把多吃的糖分消耗掉。”范志紅說(shuō)，“在氣溫高達35℃的情況下，不提倡出門(mén)長(cháng)時(shí)間運動(dòng)。如果不選擇運動(dòng)這條路，還是要避免在餐后吃太多水果，因為這樣做只會(huì )增肥。”
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